家常烧鲢鱼

发表日期:2016-03-06 | 来源 :www.99yangshengtang.com
家常烧鲢鱼的做法

健康功效:

八角:理气、止痛、温阳
花椒:温中、止泻、止痛
白糖:富含碳水化合物

食材用料:

  • 鸡精
  • 八角
  • 花椒
  • 白糖
  • 老抽
  • 生抽

菜谱做法:

  • 1.1把鱼切块,约2公分厚。鸡蛋打散,搅拌均匀

  • 家常烧鲢鱼的做法图解2

    2.2准备食材

  • 家常烧鲢鱼的做法图解3

    3.1把锅用生姜片擦拭一遍,锅里倒油,油要适当多一些。油5成热时,将裹了蛋液的鱼放入

  • 家常烧鲢鱼的做法图解4

    4.2将切好的鱼块放入鸡蛋液中,全部挂上蛋液

  • 家常烧鲢鱼的做法图解5

    5.煎至两面微黄,剩余的蛋液可以都倒入锅中稍微炒一下,捞出

  • 家常烧鲢鱼的做法图解6

    6.锅里剩余的油直接放入花椒、八角、葱、姜、蒜、辣椒爆香

  • 家常烧鲢鱼的做法图解7

    7.倒入煎好的鱼,不要翻动。加入炖几分钟,再加酱油、白糖。

  • 家常烧鲢鱼的做法图解8

    8.然后加入水,水刚好没过鱼即可

  • 家常烧鲢鱼的做法图解9

    9.盖住锅盖小火慢炖。出锅前5分钟加入盐,出锅前放一小勺鸡精,就可以出锅啦!

菜谱小贴士:

1、鱼提前用清水加料泡半小时。

2、整个的过程尽量不要翻动鱼,防止鱼破碎。可用铲子轻轻推动,只要不沾就可以。

3、加醋时一定要均匀的洒在鱼的上面。醋的量稍大一些(最好用山西老陈醋。其他醋味道会淡一些,没那么浓香)

4、可以再汤里加入豆腐,一起炖,也非常好吃。

原文地址:家常烧鲢鱼(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/1457226069118263.shtml)

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