炸肉丸子的制作方法 教你制作美味丸子(2)

　　朴朴素素菜肉丸子

　　材料

　　猪肉，韭菜，适量面粉。

　　做法

　　1、包饺子剩下的韭菜猪肉馅。

　　2、搅入适量面粉。

　　3、煮开水，一个一个下丸子，捞出即可。

　　4、可用于直接食用，也可作汤做菜。

　　小诀窍

　　1、韭菜猪肉馅最好打个鸡蛋，这样馅料不容易出水，使包饺子变得方便，同时这样也可以提韭菜的鲜味。

　　2、准备好一个一次性塑料手套就好了。

　　意式肉丸子

　　材料

　　1 ½ pounds of lean beef or pork (or use a mixture of both)(1.5磅牛肉馅或牛肉猪肉混合馅都可以)，¼ cup Parmesan cheese(1/4杯现擦的意大利干酪丝)，1 large slightly beaten egg (一个大鸡蛋随便打散就行)，½ cup Italian breadcrumbs (半杯意大利面包粉)，2 tablespoons of minced garlic (2 汤勺新鲜蒜末)，1+ 1/2 teaspoons of salt (can use less) (1.5 小茶勺盐)，1 teaspoon of black pepper (1小茶勺现磨黑胡椒)，3/4 cup of milk (3/4杯牛奶)，1 teaspoon dried oregano (1 小茶勺干的牛至)，2 teaspoons of dried parsley (2 小茶勺干的西芹叶)。

　　做法

　　因为我家的parsley，oregano都长老了，所以我用的干货.如果有鲜嫩的香草叶子可以换成1/3杯新鲜西芹叶，一汤勺新鲜牛至叶，牛奶减量，另外面包粉也可以换成新鲜面包切碎。

　　把所有东西拌匀并用手使劲揉几分钟，然后做成直径两英寸的圆球，可以进烤箱350F25分钟或直接油炸，我这次用的是油炸，然后放厨房纸上吸油，吸好油后才放进烧好的一大锅意面酱里盖盖小火咕嘟40分钟到一小时，熬的时候整个屋子都充斥着这肉丸子的香味。

　　萝卜肉丸子

　　材料

　　猪肉末200g，白萝卜100g，葱，辣椒少许。

　　调料

　　酱油，料酒，味精，高汤，淀粉。

　　做法

　　1.将萝卜刨成10cm长的细丝，用少许的盐腌5分钟，挤去水分。

　　2.猪肉末加酱油、料酒、味精搅拌均匀，捏成直径2.5cm的小丸子。

　　3.在肉丸子的外面绕上萝卜丝，放在盘子上，用高火蒸5分钟。

　　4.葱，辣椒切成末。锅里放一碗的高汤(没有高汤也可用鸡精)，加盐，放入辣椒、葱，烧开，用稀淀粉水勾芡后浇到蒸好的肉丸子上。

　　结语：以上就是九九养生堂为大家介绍的炸肉丸子的制作方法，从这些炸肉丸子的家常做法中，我们知道了怎么炸肉丸子好吃，知道了应该准备什么材料，炸的过程中需要注意的小诀窍，对肉丸子感兴趣的朋友可以参考文中的做法来做一次试试哦。

原文地址：炸肉丸子的制作方法 教你制作美味丸子(2)(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/1457836239120990.shtml)