榴莲酥的做法 美味榴莲酥简单做

　　金黄诱人的榴莲酥以新鲜榴莲果肉配制的软滑馅心，配以层次分明、异常松化、做工精细的酥皮，令人食指大动。吃完后淡淡的榴莲味让人“榴莲”忘返。榴莲酥以泰国的最地道，近年来由于泰国旅游热的兴起，榴莲酥也逐渐被中国人接受并喜爱。是广州早茶中常有的一道美味。松化可口，榴莲香味。

　　历史起源

　　榴莲酥源自泰国，属于泰国最地道的特产。历史很久，就和我们国家的一些传统美食一样。具体出现的时间已无法考证，近几年才传入我国。因为泰国游的原因，所以我国开始有人尝试自己做，并没有多长时间的历史。

　　风味特点

　　松化可口，榴莲香味。

　　做法

　　油皮材料

　　中筋面粉150克、黄油50克、糖35克、温水75克(水温38度左右)。

　　油酥材料

　　低筋面粉90克、黄油45克。

　　内馅材料

　　榴莲肉300克。

　　油皮

　　将油皮的所有材料揉成光滑面团，盖上保鲜膜，松弛10分钟备用;油酥将油酥的所有材料混合均匀，揉成油酥团;油酥皮将油皮、油酥分别揉成长条，分成12份;将油酥包入油皮中，压扁三折再压扁三折，擀成圆片，即成油酥皮。

　　榴莲酥做法

　　将榴莲包入油酥皮中，口向下放入烤盘中即可。

　　烤箱预热180度，将蛋黄液刷到蛋黄酥上，烤箱中层30分钟。出烤箱的时候，在最外层的酥皮上刷上一层薄薄的蜂蜜或者糖浆，味道更加宜人可口。

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