黄焖排骨 美味的黄焖排骨简单做(2)

　　做法三

　　材料

　　土豆(黄皮)200克，猪排骨(大排)150克，料酒10克，大葱10克，姜10克，盐3克，酱油10克，白砂糖5克，鸡精1克，甜面酱5克，豌豆淀粉10克，植物油50克。

　　做法

　　1.将土豆洗净、去皮、切块。

　　2.将猪排骨斩块，加淀粉抓匀，并将排骨过油备用。

　　3.炒锅下油，爆香姜片，投入土豆炒透。

　　4.加入排骨炒匀。

　　5.调入生抽、白糖、盐、甜面酱，加清水适量，焖至排骨熟烂。

　　6.最后用淀粉勾芡，撒入葱段、鸡精，炒匀上桌。

　　小诀窍健康提示

　　本菜以土豆和排骨为主料，是一道老幼皆宜的荤素菜，土豆含有多种营养素，和排骨同炖成菜，增加了肉类营养，尤其增加汤中的钙质，适宜各种人群食用，如果老年人或体胖者食用，可以将汤中的浮油撇掉，炖煮时加些醋，排骨中的钙会溶解更多。中医认为，土豆具有健脾益气，缓急止痛，通利大便之功，对于脾胃虚弱，食欲不振，消化道溃疡，习惯性便秘，皮肤湿疹等有食疗作用。

　　做法四

　　材料

　　排骨250克，黄豆一把，苦瓜一根约250克，盐，酱油，胡椒粉，料酒，生粉，油，糖，水。

　　做法

　　1.黄豆提前用清水浸泡一个小时或更长时间.(如果没时间， 不泡也可以，延长烹调的时间即可。

　　2.排骨放盐，酱油，胡椒粉，料酒，生粉拌匀腌10分钟。

　　3.沙锅抹干水，中小火烧热后，倒油，然后放入姜丝，蒜茸爆香，然后把排骨放下翻炒至变色，把泡过的黄豆放进同焖，加少许盐，糖，酱油，和大半碗水合上盖用小火焖30分钟。

　　4.苦瓜切半，去掉籽和刮掉瓜瓤，斜刀切成条状，放大碗里，洒点盐 抓匀后，用清水冲先干净，这样可以减少苦瓜的苦味。

　　5.等黄豆焖至入味酥软后，转中大火，把苦瓜放进锅里，淋点油，不用 合上盖，(这样可避免苦瓜变黄)，用筷子轻轻搅拌，焖到苦瓜稍稍变色后，再加少许盐调味即可熄火。

　　结语：以上就是九九养生堂为大家介绍黄焖排骨做法的全部内容，相信大家在看完全文之后，已经了解了如何制作出美味的黄焖排骨了吧，小编介绍的是几款简单美味的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。

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