芝士排骨做法 让你吃到正宗芝士排骨(全文)

　　排骨的做法大全中有许多排骨的做法，那大家知道有一道菜叫芝士排骨吗？知道芝士排骨做法是怎样的吗？今天我们就为大家整理了一些芝士排骨的做法供大家参考，教大家芝士排骨怎么吃。

　　顾名思义，芝士排骨的材料主要就是排骨和芝士。下面我们就为大家具体的介绍一下它的做法，一起来看看吧。

　　做法一

　　材料

　　排骨1kg，洋葱一个，苹果1/2个，辣椒酱8大勺(150g)，生抽4大勺，蜂蜜4大勺，香油2大勺，蒜头4瓣，姜一小块。

　　配菜

　　混合芝士碎450g(马苏里拉+红莱斯特)，辣白菜，墨西哥泡辣椒，玉米粒，酸黄瓜，欧芹。

　　做法

　　1、首先用细擦板或者其它工具将洋葱、苹果和姜处理一下，将它们制作成泥状混合在一起备用。

　　2、蒜头压成蒜蓉放进去。

　　3、加入辣椒酱、香油、蜂蜜和生抽，搅拌均匀就是酱料。

　　4、在排骨凹进去的那一面有一层白膜，用手撕掉。在排骨两面均匀地刷上酱料，盖上保鲜膜，冷藏腌制3小时至隔夜。

　　5、接着将烤箱预热150°C，然后将腌好的排骨拿出来并用锡纸包好，做好裹两层后放在烤盘上，而腌过排骨剩下的酱料也是有用处的，留用。

　　6、送入预热好的烤箱，凸起面朝下，150°C烤80分钟。

　　7、取出排骨，烤箱调高温度至180°C。

　　8、将外层锡纸打开直接包在烤盘上，倒掉烤出的汁水，去掉内层锡纸，把排骨置于烤盘上。

　　9、在排骨两面刷上之前留用的酱料，送入烤箱，让排骨凸起面朝上，180°C烤10分钟。

　　10、取出重复一次刷酱后烤10分钟的步骤。

　　11、取出排骨，将烤箱再一次升温至200°C。准备一个可以进烤箱的平底锅，把排骨放进去，把芝士碎撒在旁边，点缀上泡辣椒和玉米粒。

　　12、送入烤箱，200°C烤最后10分钟，到芝士基本融化即可。

　　13、上桌后可以把锅子放在电磁炉上，小火保温，保持芝士的融化状态。

　　小诀窍

　　1、排骨腌制时间最好能隔夜，入味会更好。

　　2、烤排骨要有耐心，烤足80分钟肉质才会软嫩。

　　3、刷过酱料后要让排骨凸起面朝上，因为酱料中有比较多的糖，温度提高后会焦化，凸起面朝下的话排骨会和锡纸黏在一起。

　　4、可以把韩式酱料换成其它的腌料，猪排酱或叉烧酱都很好。

　　做法二

　　材料

　　大米，排骨，咖喱，马苏里拉芝士，洋葱，土豆，胡萝卜。

　　做法

　　1.排骨飞水后冲洗干净血沫，胡萝卜和土豆分别削皮后切成小方块，洋葱切成小块，大米淘洗干净后沥干，芝士切成细条，块状咖喱用热水化开。

　　2.热油锅，放进排骨，中火煸炒至两面焦黄。

　　3.倒入胡萝卜、土豆、洋葱煸炒干身。

　　4.倒入大米，翻炒2分钟左右。

　　5.预热烤箱200度，把刚炒过的材料全部放进可以进烤箱的容器。

　　6.倒入融化了咖喱的热水。

　　7.水量与材料齐平就可以，我这里水有点多了，导致饭有点烂呢。

　　8.盖上锡纸。

　　9.放进烤箱，200度，上下火，下层，50分钟，(烤饭的时间根据锅具的大小，材料的多少来进行调整。)。

　　10.大概25分钟的时候，取出容器，用筷子把锅里的材料搅拌均匀，重新放回烤箱继续烤。

　　11.烤熟的咖喱排骨饭取出，搅拌均匀。

　　12.在上面铺上马苏里拉芝士，放进烤箱中上层，只开上火，烤至芝士融化表面微焦即可。

　　结语：以上就是九九养生堂为大家介绍的关于芝士排骨做法的相关内容，我们知道排骨的做法大全有许多种排骨的做法，但是芝士排骨的做法或许会不知道，希望文中介绍的芝士排骨的做法能够帮助大家。

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