糯米:补中益气、健脾止泻、解毒
1.1糯米洗净后泡水一个晚上,放冰箱冷藏室里,糯米会吸收水份的
2.2白芝麻炒熟
3.1然后用擀面棍捣碎粒状
4.2将盘子涂油,糯米全部倒入,上锅蒸20分钟。冷水上锅就可以了
5.1手上带手套,取其中一份糯米团按平
6.2将糯米团分成10份,豆沙馅也分成10份,糯米团比较烫,注意手
7.包入豆沙馅
8.包好的样子
9.其他的糯米团也是如此操作
10.全部倒入芝麻中,沾满芝麻
11.将两边各按下去一个小洞,做成象鼻子的形状,放冰箱冷藏室1个小时后食用
1,糯米泡水后,容易吸收水份,蒸的时候会更容易
2,因为糯米的吸水性不一样,所以,可能水会在5克左右增减。
3,如果想糯米蒸得更粘,可以蒸过后,再加少许水蒸一遍。
4,豆沙可以自制,也可以市购。
原文地址:象鼻子糕(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/1459127536124237.shtml)