洋芋粑粑 这样做洋芋粑粑味道棒

　　洋芋粑粑是陕北地区的传统面食之一，制作好的洋芋粑粑色泽金黄，味道清香，很多陕北人都喜欢制作美味的洋芋粑粑，那么大家知道洋芋粑粑的做法吗?下面小编就为大家介绍一下洋芋粑粑怎么做比较好吃吧。

　　洋芋粑粑一年四季都可食用，而且味道很棒，下面大家就一起来看看如何自制美味的洋芋擦擦吧。

　　做法一

　　材料

　　马铃薯1个，培根丁适量，新鲜迷迭香少许，鸡粉少许，起司丝适量。

　　做法

　　1.马铃薯用水煮至8分熟后横剖成2半，将中心部份的马铃薯肉挖出，保留厚度约0.5公分的马铃薯皮备用。

　　2.培根丁先用少许油略炒，再与迷迭香、作法1中挖出的马铃薯肉、鸡粉拌匀后填入马铃薯皮的中空处，上面撒适量起司丝后放入烤箱，烤至表面上色即可。

　　做法二

　　材料

　　洋芋2个、面粉50g、鸡蛋2个、大葱10g、水50ml、盐5g、色拉油10g。

　　做法

　　1、将洋芋去皮洗净，切成细丝。

　　2、葱切成粒，鸡蛋打散。

　　3、将洋芋丝、鸡蛋液、面粉、盐、葱花、水放盆中混合拌匀，搅拌均匀成洋芋饼面糊，静置5分钟。

　　4、平底锅里刷上油，烧热后转为小火，加入洋芋饼面糊约25px厚，用铲子抹匀，盖上锅盖小火煎制。

　　5、底部定型后，翻另一面，煎至两面都呈焦黄色即可。

　　做法三

　　材料

　　土豆(马铃薯)1000克，菜籽油少许，面粉少许，花椒面少许。

　　做法

　　1.土豆洗净下锅煮熟透，捞出剥去外皮，用勺子碾碎成豆茸，加少许面粉、适量盐、味精、葱花拌均匀，捏成厚2。5厘米直径8厘米大小土豆饼。

　　2.调料配制，适量花椒面、酱油、味精、折二根(切成8毫米长段)、葱花、海带丝、泡酸萝卜(切成5-6毫米大小碎丁)、糊辣椒面、姜末、花生仁(撖碎)拌均匀。

　　3.用平底锅下少许菜油烧至6成热下土豆饼小火烙成两面金黄色出锅，加配好的调料拌食。

　　小技巧

　　土豆要煮烂，不能硬心， 要用小火把两面烙成脆壳，食用起来才香。

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