过油肉土豆片的做法 家常菜肴味道很鲜美(全文)

　　过油肉土豆片是一道很出名的家常菜肴，很多人都喜欢在家制作美味的过油肉土豆片，而且味道也不错，那么大家知道过油肉土豆片的做法吗?过油肉土豆片怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下过油肉土豆片的家常做法吧。

　　过油肉土豆片怎么做比较好吃你呢?下面介绍的做法都比较简单，而且营养丰富，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。

　　做法一

　　材料

　　土豆，猪肉，蒜，葱，盐，酱油，辣椒碎，料酒。

　　做法

　　1、猪肉切片后用少许盐、料酒、酱油拌匀腌上。

　　2、土豆去皮切片，葱蒜切碎，热锅热油，倒入肉片翻炒，至八分熟变色后盛起，多余的油留在锅内。

　　3、剩余的油爆香蒜末和葱白，倒入土豆片加盐和辣椒碎翻炒。

　　4、土豆片的边缘炒至略微金黄时，倒入肉片、加入少许酱油继续翻炒，起锅前撒上葱绿翻两下即可盛盘。

　　做法二

　　材料

　　韩国泡菜，五花肉，蒜，葱，土豆，盐，少量鸡精。

　　做法

　　1.韩国泡菜这个炒五花肉是最好的，可惜我冰箱里没有，只好找了稍微带点肥肉的，切片，蒜切片，葱斜切。

　　2.土豆去皮切稍微厚点的片，泡去淀粉。

　　3.油温上来后，爆香蒜片和葱段。下肉片炒出油。土豆片沥干净水份，下锅翻炒至变色，下泡菜，如果泡菜块太大可以改下刀。翻炒至土豆熟了调入盐和少量鸡精。这个菜土豆片要吃比较脆的口感，不要煮时间太久。

　　做法三

　　材料

　　瘦肉，土豆，葱，姜，蒜，酱油。

　　做法

　　1、土豆切片，切完后在水里泡一下，防止土豆变色;瘦肉清洗干净后切片或切丝;葱、姜、蒜切末。

　　2、锅底放适量油，烧热后加入葱、姜、蒜爆香。

　　3、瘦肉入锅翻炒，待肉变白后加入酱油上色，完全上色后继续翻炒。

　　4、肉七八成熟的时候，倒入土豆片进行翻炒，可以适当放些水。

　　5、土豆变色后就基本可以了，放盐适量，就可以盛盘出锅了。

　　做法四

　　材料

　　土豆(黄皮)250克，猪里脊肉100克，植物油50克，酱油5克，盐3克，豌豆淀粉10克，白皮大蒜10克，姜3克。

　　做法

　　1.将蒜、姜分别去皮，蒜切成片，姜切成末，备用;将猪里脊肉横刀切成厚片，外用淀粉抓匀待用。

　　2.将土豆洗净去皮切成和肉片相似形状的片。

　　3.将植物油倒入油锅中，放入切好的土豆片，油炸成黄色捞出。

　　4.炒锅放油烧热，放入肉片滑熟捞出。

　　5.倒出锅中油，留底油，烧热油锅放入姜末爆香，立即放入肉片、土豆片、酱油、盐、少量水，翻炒，最后加入蒜片，炒匀后出锅。

　　小诀窍健康提示

　　本菜以猪里脊肉和土豆共同为菜。猪里脊肉提供人体生长发育必需的优质蛋白、脂肪等，土豆含有丰富的碳水化合物、丰富的钾以及较丰富的维生素C、磷、钙、硒、铁等，具有健脾益气，缓急止痛，通利大便之功。对于脾胃虚弱，食欲不振、消化道溃疡、习惯性便秘、皮肤湿疹等有食疗作用。

　　土豆加肉片营养全面，可作为家庭常吃菜，男女老幼皆宜食用。

　　做法五

　　材料

　　酱肉、土豆片、花椒、葱白、生抽。

　　做法

　　1、酱肉、土豆分别切片，葱白切片。

　　2、大指母盖大小猪油在热锅中化开，放少许花椒，倒入切好的酱肉爆香，待酱肉爆出油后，放入土豆片翻炒，期间浇点水在锅中，反复三次，待收汁后，倒入少许的生抽，继续翻炒待土豆上色后，再撒入葱白翻炒出香味，盛盘即可!

　　结语：以上就是九九养生堂为大家介绍过油肉土豆片的做法全部内容，相信大家在看完全文之后，已经了解了如何制作出美味的过油肉土豆片了吧，小编介绍的是几款简单的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。

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