鹅肝酱 这样做鹅肝酱更爽口

　　鹅肝酱是一种比较高级的食物，但即使是它的价格偏贵，还是有很多人为了它的口感和营养价值而买它吃。用鹅肝酱做出来的美食足以让人赞不绝口。想知道鹅肝酱怎么吃以及鹅肝酱的吃法吗?那就一起来看看吧。

　　喜欢吃鹅肝酱的朋友，千万不要错过下面将要给大家介绍的鹅肝酱做法，让你在家轻松做美食。

　　方法一

　　材料

　　鹅肝、红苹果、混合生菜、草莓、食用金箔纸、牛奶、奶油、盐、胡椒、白酒。

　　做法

　　(1)鹅肝洗净，浸入牛奶内，使其浸出血水，去筋粉碎成酱后，用白酒、盐、胡椒腌渍一天。

　　(2)将鹅肝酱放入模具，隔水蒸至鹅肝酱凝结，取出冷却，批去表面的浮油，用调羹挖成梭形，置于盆内。

　　(3)红苹果去芯，切成块，用打发的奶油拌和。

　　(4)最后一步就是在鹅肝酱旁放一些生菜，上面再放红苹果、草莓，再铺上食用金箔纸即可。

　　方法二

　　材料

　　新鲜小土豆1斤，香菜1大把，葱末1撮，姜3片，甜面酱5汤勺，鹅肝酱半罐头，盐适量。

　　做法

　　1.先把小土豆用清水洗刷干净，控干水份后连皮一切两半。把香菜摘去根部，也洗净控干。

　　2.锅内油热后，倒入小土豆先煸至表面微皱。

　　3.再倒入葱末、姜、甜面酱、鹅肝酱小火翻炒均匀。

　　4.加入热水至刚没过锅内原料，中火炖15分钟左右看汤汁收至半干。

　　5.将香菜掰成两截放在锅里一起炖5分钟变软，加盐，开着锅盖将酱汁收干即可。

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