青豆鱼籽煲
发表日期：2016-04-03 | 来源 ：www.99yangshengtang.com
健康功效：
青豆：健脾、益气、清热解毒
鱼籽：富含嘌呤
菜谱做法：
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1.青豆下入开水中抄熟，煮约五分钟左右，捞起备用
-
2.煎锅倒入稍多一点的油，约一平底左右，大火烧热
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3.油温至八成热时，改中火，下入鱼籽，煎至两面金黄，翻面的时候要小心，不要弄散了，煎的时候用锅铲压一下，使中间的部分也均匀受热，不然鱼籽中间的部分会不熟
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4.煎好后，将炒锅至于火上，将煎锅里的油逼出来，加入生姜大蒜末，干尖椒，炒香
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6.将鱼籽用锅铲分成小块，加入小半锅水，将作料和匀
-
7.加入抄过水的青豆，盖上锅盖闷煮。（如果想青豆颜色好看，就在快起锅的时候加青豆，如果想青豆入味好吃，就和鱼籽一同闷煮）
-
8.煮到水分差不多收干时，加入鸡精炒匀，就可以起锅装盘了
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9.坨坨妈用的是石锅，也可以用煲类，先在火上烧开后再上桌，这样比较保温
原文地址：青豆鱼籽煲(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/1459645225125768.shtml)
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