家常烧茄子
发表日期：2016-05-11 | 来源 ：www.99yangshengtang.com
健康功效：
青豆：健脾、益气、清热解毒
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
酱油：升压、补血、护齿
食材用料：
- 圆茄子1个
- 青豆1把
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 食用油2大勺
- 酱油1大勺
- 料酒1大勺
- 盐1小勺
- 糖1小勺
菜谱做法：
-
1.茄子洗净去皮
-
2.茄子切成滚刀块，放上半勺盐拌匀，杀一下水
-
3.等十多分钟，用手攥一下茄子，可以把茄子中的水分寄出一部分，不用记得太干，不然反倒不好吃了。这样做不仅省油而且省火
-
4.葱姜切好备用，对了，还要多拍点蒜末
-
5.锅热后倒入食用油，烹香葱姜后下入茄子。翻炒一下五分钟左右，让茄子均匀受热
-
6.烹入酱油翻炒均匀
-
7.盖上盖子焖一会儿，此时不用担心会糊底，因为今天用的这锅被称为不会烧焦的锅具
-
8.待茄子变软后即可下入青豆翻炒均匀
-
9.烹入料酒
-
10.适量的调入盐小半勺糖，临出锅的时候放入蒜末拌匀就大功告成了
原文地址：家常烧茄子(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/1462928430143826.shtml)
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- 花椒
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- 白扁豆
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