人参糯米鸡汤

发表日期：2016-04-03 | 来源：www.99yangshengtang.com

健康功效：

糯米：补中益气、健脾止泻、解毒
鸡腿：温中、补精益髓、益气
红枣：安神、补脾胃、辅助降血脂

食材用料：

小人参2个
糯米60克
鸡腿1个
盐1匙
红枣5颗

菜谱做法：

1.糯米洗净，以清水浸泡半小时，沥干
2.鸡腿剁块，洗净
3.放入开水中焯一下
4.鸡腿捞出，放入砂锅中
5.放入洗净的大枣
6.人参洗净，放入砂锅中
7.放入泡好的糯米
8.砂锅中加入适量清水
9.盖上盖子，以中火煮开
10.用勺子撇去表面的浮沫
11.改小火炖至肉熟米烂
12.加盐调味，关火，盖上盖子焖5分钟即可食用

菜谱小贴士：

1.鸡块用开水炒，可以去掉血腥味和表面的油腻。
2.煮汤的时候，冷水要一次性加够，这样煮出来的汤味道更鲜美。
3.盐要后放，闷一会儿就会入味儿的，放盐过早的话，会使肉中的蛋白质脱水，变硬。
4.服用人参后忌吃萝卜(含红萝卜、白萝卜和绿萝卜)。两者，人参大补气，萝卜大下气，正好抵消。

原文地址：人参糯米鸡汤(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/1459645242125775.shtml)

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