墨鱼炖鸡
发表日期：2016-04-04 | 来源 ：www.99yangshengtang.com
健康功效：
墨鱼：补心、滋阴、护肝
黄酒：温经通络、活血通络、散瘀消肿
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料：
- 土鸡一只
- 墨鱼250克
- 黄酒一茶匙半
- 盐一茶匙
- 姜二片
- 葱两条
菜谱做法：
-
1.用清水发制墨鱼，通常浸泡半小时后捞出洗净，然后放入滚水中煮5分钟。由于墨鱼大小不同，所以浸发以无硬心为宜。但去内脏前要先摘除墨囊并要将眼球翻出，再用清水将鱼体内外的污物及墨汁洗净
-
2.鸡切块，墨鱼切成块，砂锅内一次性盛足够量的清水，将鸡块墨鱼放入，黄酒、姜、葱一起放入，大火烧开后，用文火约炖三小时左右
-
3.烧开后，用勺撇去浮沫，尽量撇干净
-
4.最后加盐调味
原文地址：墨鱼炖鸡(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/1459731602125929.shtml)
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