千丝花卷

发表日期:2016-04-06 | 来源 :www.99yangshengtang.com
千丝花卷的做法

食材用料:

  • 适量
  • 香油适量
  • 3段

菜谱做法:

  • 1.1面团发至2倍大的时候。开始把葱和火腿切丁

  • 2.2酵母粉用温水化开,倒入面粉中。加温水揉成面团,放置一边醒发(发面时间视室温而定,秋冬季节一般要2~3个小时)

  • 3.121把煮熟的鸡胸脯肉,切丁备用

  • 4.212鸡胸脯肉放锅中,煮熟

  • 5.把香葱丁,火腿丁和鸡胸脯丁放在一起,加适量盐拌匀

  • 6.把发好的面团揉几下,把面团中的气泡揉下去

  • 7.撒少许干面粉,把面擀成长方形。面擀的越薄,出来的花卷丝越细

  • 8.在擀好的面上刷上一层香油,也可以用色拉油或者花生油的

  • 9.把拌好的丁均匀的撒上去,并用手轻轻拍打,使丁和面皮更好的融合在一起

  • 10.把面沿着一边卷过去,卷成卷

  • 11.把尖端那一截不均匀的去掉

  • 12.先切4刀但不要切断,第5刀切断

  • 13.把切断的面,拿起来,用两个手慢慢抻细

  • 14.面团两端交叉在一起,放案板上整下形

  • 15.花卷都做完后,饧10分钟。锅中水烧开,上锅大火蒸15分钟即可

原文地址:千丝花卷(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/1459904461126400.shtml)

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