如何做羊肉好吃 这样做的羊肉才营养正宗(5)

　　如何做羊肉好吃

　　胡萝卜炖羊肉

　　材料

　　胡萝卜一根，羊肉900克，水3500毫升，料酒，葱切断，姜片，盐适量，香油1小匙，白胡椒粉适量，花椒料包一个。

　　做法

　　1.胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用。

　　2.将羊肉放入开水汆烫，捞起沥干。

　　3.起油锅，放入适量色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白。

　　4.放水及其他调味料(除香油，白胡椒粉和盐外)，一起放入锅内用大火煮开(我这时改用砂锅炖了)。改小火煮约1小时。

　　5.再放入胡萝卜继续炖半个小时，放盐、白胡椒和香油调味即可。

　　6.喜欢吃香菜和葱的，吃的时候再放香菜和葱末。不喜欢的可以不放。

　　孜然手抓羊肉饭

　　材料

　　主料

　　塞奇纳尔草原羊肉200克，大米200克，洋葱头一个，胡萝卜一个。

　　辅料

　　花生油1汤匙，酱油1勺，孜然粉适量，盐3克，葱花少量。

　　做法

　　1.草原羊肉洗干净，切成块备用。

　　2.大米洗干净，浸泡五分钟，然后倒入电饭煲。

　　3.胡萝卜、洋葱头切成细条备用。

　　4.锅里油热以后放入羊肉翻炒，然后放入适量的孜然粉。

　　5.待羊肉变成灰色后放入洋葱头翻炒，倒入一勺酱油。

　　6.放入胡萝卜翻炒均匀后，全部倒入电饭煲。

　　7.加盐，加适量的水(淹没食材)，盖好盖按到煮饭档。

　　8.大约20分钟熟了后出锅，撒点葱花即可。

原文地址：如何做羊肉好吃 这样做的羊肉才营养正宗(5)(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/1459996246126612.shtml)