红烧土豆牛肉 简单牛肉也能有不平凡的美味

　　红烧土豆牛肉，相信不少人都有吃过吧，那口感实在是太美味了。它主要就是由土豆和牛肉为原料制作而成的，所以营养价值是相当丰富的。想知道红烧土豆牛肉的家常做法以及土豆牛肉的做法吗？那就一起来看看吧。

　　红烧土豆牛肉的做法很简单，学一学就能会，下面就给你们介绍几种它的做法给你们当参考。

　　方法一

　　材料

　　牛腩500g，土豆1个，胡萝卜1根，洋葱半个，八角1个，大葱半根，姜5片，料酒1汤匙，老抽1.5汤匙，白糖少量，盐少量。

　　做法

　　1.牛腩切大块用流动的水发反复冲洗干净，控干水份。

　　2.土豆、洋葱、胡萝卜等材料清洗干净。

　　3.然后把土豆、胡萝卜切滚刀块、洋葱也切成块备用，姜和大葱切成片状，八角冲洗一下。

　　4.锅中放凉水加两片姜，放入牛肉块焯水，水煮沸后继续煮三分钟，待牛肉吐尽血沫，捞出用热水冲洗干净。

　　5.锅中油中火烧至六成热，依次放入胡萝卜、土豆和洋葱，煸炒至八成熟(土豆透明边缘有些焦黄)，盛出备用。

　　6.用锅中余油放入葱、姜、八角爆香。

　　7.然后放入焯水之后的牛腩，稍微翻炒几下，片刻后就能加入一汤匙的料酒，继续翻炒片刻。

　　8.加入足量热水，大火烧开后转小火炖1.5小时。

　　9.加一汤匙半老抽、一点点白糖和盐调味。

　　10.将土豆、胡萝卜、洋葱倒入锅中，和牛肉放在一起炖15分钟，转大火收浓锅中汤汁，即可出锅。

　　方法二

　　材料

　　咖喱100克，牛肉300克，土豆400克，葱20克，姜20克，蒜20克。

　　做法

　　1.土豆洗干净切块，待用。牛肉洗干净，下锅里煮个15分钟捞起待用。

　　2.锅中少许油，倒入土豆块，翻炒几分钟。然后加入咖喱块，全部放进去，因为我的土豆还是比较多的。

　　3.混炒一下，把咖喱炒化，开小火炒，不要把咖喱炒焦了哦。然后一碗的水，烧开后把土豆咖喱盛起来待用。

　　4.锅中少许油，油热放蒜末爆香一下，倒入煮过的牛肉煸炒，加入料酒，酱油翻炒几下。然后倒入盛起来的咖喱土豆，加水没过土豆块。

　　5.大火烧开，转小火烧20分钟这样，土豆筷子可以穿破就可以了。不要加盐了，因为咖喱本身就有咸味的。

原文地址：红烧土豆牛肉 简单牛肉也能有不平凡的美味(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/1459996242126611.shtml)