鸡蛋豆腐的家常做法 这样做豆腐更香嫩(2)

　　辅料

　　食油适量，食盐适量，生抽适量，葱2根，生粉适量，小红椒1个。

　　步骤

　　1.豆腐切块用平底锅煎至双面微黄。

　　2.鸡蛋加生粉及温水打散。

　　3.葱剁成细蓉。

　　4.煎黄的豆腐加食盐、生抽调味，加一碗清水大火烧开转小火慢慢焖。

　　方法三

　　材料

　　黄豆适量，鸡蛋。

　　做法

　　1.黄豆泡一宿把黄豆充分泡开。

　　2.黄豆放入豆浆机里加适量水打成豆浆。

　　3.鸡蛋打入碗中。

　　4.用筷子把鸡蛋打搅均匀。

　　5.取一碗和鸡蛋相等分量的熟豆浆。

　　6.先把鸡蛋液过筛。

　　7.把熟豆浆也过筛，再把过完筛的鸡蛋液和熟豆浆混合在一起。

　　8.将混合液再次过筛。

　　9.最后在保鲜盒内先放一张保鲜膜垫底，再把混合液倒入保鲜盒内。

　　10.保鲜盒上再蒙一张保鲜膜盖上。

　　11.锅烧开，中火先蒸15分钟，然后掀开锅盖，在保鲜膜上扎几个小眼，盖上锅盖小火再蒸5-6分钟。

　　12.健康营养的的鸡蛋豆腐就出炉啦，成功。

　　小窍门

　　1.鸡蛋豆腐液一定要过筛，过筛是为了使鸡蛋豆腐更加细腻嫩滑。

　　2.盖上保鲜膜是怕水蒸气进到鸡蛋豆腐液中。

　　3.在保鲜膜上扎眼是为了能够把鸡蛋豆腐液蒸透，也可以上屉盖上保鲜膜，直接上面扎眼蒸，我是做的时候没扎眼，没成功，又扎的眼。

　　4.豆腐汁收干时撒上葱花红椒碎，将蛋液淋在豆腐上煎至凝固即可。

　　结语：以上就是九九养生堂为您介绍的鸡蛋豆腐的家常做法，你们都了解了吧。这对于喜欢吃鸡蛋豆腐的人来说，真的是极好的。看了上面说的鸡蛋豆腐的做法以及豆腐的做法大全，感兴趣的就去试试。

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