银丝卷 5种做法教你自制银丝卷(全文)

　　银丝卷是传统的汉族小吃，色泽洁白，入口软绵香甜，颇受人们的喜欢。今天我们就为大家介绍一下银丝卷的做法以及银丝卷配方，教大家在家自制美味银丝卷，有兴趣的朋友可以看一下哦。

　　银丝卷制作精细，它除了可以蒸食以外还可以烤着吃。到底银丝卷还有哪些吃法呢？我们一起来了解一下。

　　银丝卷做法一

　　若想尝尝炸银丝卷的香酥美味，只要将蒸熟后的银丝卷放入约160℃的油锅中，炸至外表金黄即可。

　　材料

　　发面面团200公克，胡萝卜汁面团150公克。

　　做法

　　1.首先将事先准备好的发面面团弄成厚约0.5公分的长方块做为银丝卷的外皮。

　　2.将胡萝卜汁面团橄成厚约0.3公分的扁平长方块，用刀切成细长条，再抹上少许沙拉油作做为面心。

　　3.将作法2的面心放于作法1的白面皮上包卷好，切成约6公分的长段，静置松弛15分钟。

　　4.将作法3的银丝卷放入水已煮沸的蒸笼，用小火蒸约10∼12分钟即可。

　　银丝卷做法二

　　材料

　　鲑鱼300克，澳芒200克，哈密瓜200克，丝网皮18个，香芋100克，盐、鸡精、色拉油、番茄酱各适量。

　　做法

　　1、首先将事先准备好的鲑鱼切成条块状腌制，同时将哈密瓜、澳芒切成条状备用。

　　2、将鲑鱼、哈密瓜、澳芒包入丝网皮中，卷成银丝卷，放入烧至八成热的色拉油中，炸至表皮呈金黄色捞起。

　　3、香芋切丝，晒干水分，滚吉士粉，炸好后伴边，放入银丝卷，装盘即成。

　　银丝卷做法三

　　材料

　　银丝卷1个，胡椒盐1小匙。

　　做法

　　1.将银丝卷整个放入170℃的热油中以中火炸约1分半钟后，再翻面续炸1分半钟至表皮呈均匀的金黄色。

　　2.捞起作法1沥油后，再切成大小适中的块状，并趁热撒上胡椒盐即可。

　　银丝卷做法四

　　主料

　　面粉(适量)、酵母(适量)。

　　辅料

　　白糖(适量)、水(适量)。

　　做法

　　酵母加水溶化后，倒入面粉。

　　揉成面团后，加盖醒发。

　　发好的面团放入白糖揉匀。

　　揉好的面团分成两份。

　　一份擀成薄片。

　　刷上油。

　　切成等份的块叠放在一起。

　　再用刀切成细丝。

　　分成大小相同的若干份，依次用左右手捏丝的两端绞拉一下。

　　切去两头后，再从中间分成两半。

　　取另一份面团，分成小剂。

　　分别擀成椭圆形。

　　将细丝卷放在椭圆皮上。

　　左右折起。

　　再上下折起即可。

　　醒发10分钟后上锅蒸熟。

　　蒸熟的银丝卷，用手轻搓一下，可使馅丝松散开。

　　银丝卷做法五

　　主料

　　中筋面粉(300克)、温水(150毫升)、干酵母(3克)、白糖(5克)、奶粉(10克)。

　　做法

　　酵母溶于温水中，静置5分钟。

　　面粉盆中加奶粉、白糖拌匀，分次加入酵母水。

　　揉成软硬适中面团，包上保鲜膜进行发酵。

　　发酵至原来的1.5倍到2倍大，呈现蜂窝状;用手轻轻将面团挤压排除气泡。

　　将面团取出揉匀，分成大小两份。

　　将小份面团抹上一层油，揉匀。

　　擀成长形的薄片，切成丝。

　　将面丝略微抻拉、绕搭成绺儿，切成5-6厘米的小段。

　　大份面团揉搓成条状,切成均匀的剂子，撒少许面粉擀成中间厚边缘薄的圆形面皮。

　　将面绺儿放在面皮上，皮边翻折于面丝之上，两头包紧，呈长圆形。

　　将生坯剂口朝下码入蒸笼里，保持一定的间距，盖上盖子，发酵约10分钟。

　　大火烧开蒸锅内的水后，转中火蒸15分钟。关火，3分钟后揭盖出锅。

　　小窍门

　　1、以旺火足气蒸制，记得中途不能揭盖，才能蒸出饱满膨松的馒头和包子。

　　2、蒸制完成的银丝卷，可轻搓几下使馅丝松软。

　　结语：以上就是九九养生堂为大家介绍的关于银丝卷的做法以及银丝卷配方，相信大家看了文中的介绍后对银丝卷的制作有了一定的认识，除此之外，银丝卷还有丰富的矿物质，既美味又有营养的银丝卷，大家一起来做一下吧。

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