炸蛋
发表日期：2016-04-08 | 来源 ：www.99yangshengtang.com
食材用料：
- 面包糠4勺
- 鸡蛋液少许（1只鸡蛋）
- 油1勺
- 淀粉1勺
- 黑胡椒碎1勺
- 糖1勺
菜谱做法：
-
1.将猪肉碎和调味料混合搅拌至有粘性。桌面铺一层保鲜膜，将蛋放在肉末上。用保鲜膜包起来
-
2.将煮鸡蛋的壳去掉。把保鲜膜铺平，抹一层肉碎，一只鸡蛋，然后用保鲜纸卷起，使肉碎裹住鸡蛋扎实，放冰箱冷藏片刻。将肉蛋放在鸡蛋液里滚一下再滚一层面包糠。我用的是超市里面卖的金黄色面包糠。如果国内没有，用普通面包糠代替即可。或者自己切碎些干面包也可以
-
3.将猪肉蛋取出来，蘸蛋汁和面包糠，以慢火炸成金黄色至全熟，沥干油后以美奶滋沙拉酱拌食
菜谱小贴士：
1、肉馅一定要打得有粘性才可以裹住蛋。
2、如果想口感更为酥脆，可以第一次油炸后沥干捞起，然后等油温升高后再放进蛋进行第二次油炸。
3、鸡蛋尽量选小个一点的，我认为用鹌鹑蛋可能效果也是不错的。
原文地址：炸蛋(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/1460077266126803.shtml)
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- 肉豆蔻衣
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