干煸藕丝

发表日期:2016-04-09 | 来源 :www.99yangshengtang.com
干煸藕丝的做法

健康功效:

芝麻:明目、祛风、补血
花椒:温中、止泻、止痛
味精:升压、富含蛋白质、富含钠

食材用料:

  • 芝麻
  • 淀粉油
  • 花椒
  • 味精

菜谱做法:

  • 干煸藕丝的做法图解1

    1.莲藕去皮洗净,切丝

  • 干煸藕丝的做法图解2

    2.12放在水中泡一下

  • 干煸藕丝的做法图解3

    3.21沥干水分,滚匀干淀粉

  • 干煸藕丝的做法图解4

    4.炒锅入油,烧至七成热,下入藕丝

  • 干煸藕丝的做法图解5

    5.炸至金黄,捞出控油

  • 干煸藕丝的做法图解6

    6.1煸炒出香味,加入切好的芹菜丝

  • 干煸藕丝的做法图解7

    7.2炒锅内留少许底油,调入盐、花椒、姜丝、葱段、辣椒丝煸香炒

  • 干煸藕丝的做法图解8

    8.放入炸好的藕丝一起翻炒

  • 干煸藕丝的做法图解9

    9.加入适量的盐味精,胡椒等调味料一起翻炒,最后加入白芝麻撒在上面

  • 干煸藕丝的做法图解10

    10.美味的干煸藕丝就出锅啦

菜谱小贴士:

1、藕丝切好后浸泡是为了防止藕丝变色,而且洗去多余的淀粉,让炸好的藕丝外表更脆。
2、油必须多放些,藕丝下锅时要将藕抖散,下锅后立即用筷子拨动,这样藕丝才不会容易粘连在一起。
3、如是有藕条已经粘在一起的,在初炸起锅后用手把它们根根分开再复炸就行了。
4、提前将所有调味炒出好后,将炸好的藕丝回锅,快速翻炒后均匀的沾上调味料可以起锅啦。

原文地址:干煸藕丝(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/1460163641127183.shtml)

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