越南春卷的做法 酥脆可口的越南春卷在家做(全文)

　　越南春卷大家可能都不了解，其实制作好的越南春卷味道很不错，口感也很酥脆，很多越南人都喜欢吃越南春卷，那么大家知道越南春卷的做法吗?越南春卷怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下越南春卷的热量吧。

　　越南春卷的做法很多，不同的做法味道也各不相同，下面大家就一起来看看如何自制美味的越南春卷吧。

　　做法一

　　材料

　　越南春卷皮6张，干粉丝20g，海白虾150g，熟牛肉50g，鸡蛋1枚，韭菜，生菜各100g，黄瓜1/2根，朝天椒2根，油1汤匙(15ml)。

　　做法

　　生菜、黄瓜洗净切成比越南春卷皮稍短的条状，韭菜洗净切成长段，熟牛肉用手撕成细丝，干粉丝放入温水中泡软后并煮熟，海白虾去掉虾线、煮熟、剥皮后从背部纵向片成二片。

　　中火烧热煎锅中的油至七成热，倒入打散的鸡蛋液，快速转开煎锅中的蛋液，摊成薄薄的鸡蛋饼，两面煎至金黄，倒出蛋饼切成0.5cm宽的丝备用。

　　越南春卷皮用50度左右的热水烫软，平铺在砧板上，先放2个虾，再分别将生菜条、黄瓜条、鸡蛋皮丝、牛肉丝、韭菜段、粉丝码在春卷皮里。

　　从春卷皮的一端卷起，边卷边将春卷皮里面的食材按压紧实，卷到顶端。切去左右两边多余的春卷皮，露出里面的食材，在卷好的春卷中间系上一根绿色的韭菜叶。

　　朝天椒洗净切成片，放入小蝶中倒入鲜味汁，吃时蘸上调味汁即可。

　　做法二

　　材料

　　彩椒，青椒，菠萝，胡萝卜，黄瓜，鸡胸肉，蒜苗，绿豆芽，大虾，韩式烤牛肉，金针磨，苹果或自己喜欢的各种水果和蔬菜。

　　做法

　　1、大虾煮熟剃掉虾线去皮备用。

　　2、牛肉切丝用酱油、黑胡椒粉、白糖、芝麻油腌制。

　　3、水果、蔬菜切成条或丝状装盘。

　　4、金针磨去掉根部撕开后备用。

　　5、绿豆芽洗净去皮备用。

　　6、鸡胸肉水煮撕开备用。

　　7、腌制好的牛肉放在平底锅中干炒。

　　8、将步骤1-7材料美观的装在大盘中，就看你的艺术发挥啦!

　　9、酱汁混合装碗。

　　10、米皮中包你喜欢的蔬菜和水果或肉肉，包的你欣喜若狂哈!

　　做法三

　　材料

　　越南春卷皮，生菜，红萝卜丝，粉丝，煮熟的鸡肉丝，葱丝，香菜。

　　做法

　　1、炒好的花生粒轧碎， 海鲜酱，蒜粒，生抽，香油，喜欢吃辣的还可以加辣椒油。

　　2、正宗的应该是放鱼露，老公不喜欢鱼露的味道给改了。怎么吃都好，只要自己喜欢就好。

　　3、越南米纸很薄，吃前要在温热水里浸泡大概30秒，拿出来后把各种菜码放在上面，像咱们包春卷一样把菜包起来，为了好看一般最后把虾包进去。包好的春卷蘸上面做好的蘸汁。

　　做法四

　　材料

　　米纸，鲜虾，猪肉，生菜，九层塔，韭菜，排米粉。

　　排米粉煮法

　　大火水滚放排米粉(一整包量)煮大约五-六分钟倒出即过冷水沥干备用。

　　做法

　　瘦猪肉水滚煮熟即过冷水切片备用.虾过滚水煮熟，过冷水片半留用.米纸在温水里过一下放生菜，九层塔，韭菜，排米粉，鲜虾，猪肉， 生菜，九层塔，韭菜，排米粉(如图)于次包好沾配海鲜花生酱吃。

　　海鲜花生酱制法：六匙海鲜酱， 三匙花生酱， 六匙热水，盐少许，糖二匙， 麻油一匙拌匀，放点碎花生在酱上即成. 喜辣者可加辣酱。

　　做法五

　　材料

　　食用油500克、酱油1大匙、味精2小匙、春卷皮张、五香豆干200克、猪肉150克、卷心菜100克、胡萝卜80克、淀粉适量。

　　做法

　　1.五香豆干洗净;卷心菜剥开叶片、洗净;胡萝卜洗净，去皮;均切丝备用。

　　2.猪肉洗净，切丝，放入碗中，加入酱油、淀粉拌匀并腌制10 分钟。

　　3.锅中倒入适量油烧热，放入猪肉丝炒熟，盛出。

　　4. 用余油把其余馅料炒熟，再加入猪肉丝及精盐炒匀，最后加入水淀粉勾薄芡即为春卷馅。

　　5.把春卷皮摊平，分别包入适量的馅卷好。放入热油锅中炸至金黄色，捞出沥油即可。

　　注意

　　外酥里鲜，口感极佳。可用蛋清把包好的春卷封好口。

　　结语：以上就是九九养生堂为大家介绍越南春卷的做法全部内容，相信大家在看完全文之后，已经了解了如何制作出美味的越南春卷了吧，小编介绍的是几款简单的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。

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