做法
1.大头菜去皮洗干净切薄片,用盐拌匀腌30分钟。
2.去掉腌出的汁,用冷开水2杯冲洗掉多余的盐,沥干水。
3.红辣椒切丝,放进沥干水的大头菜中,拌入生抽,糖,白醋和香油。盖上保鲜膜,放冰箱冷藏2小时便可食用。
方法四
材料
大头菜,葱,姜,蒜,香菜,辣椒油。
做法
1.大头菜,洗干净。
2.将大头菜用手撕开,成为块状以备用。
3.加盐,用力揉搓。
4.放置半天,把水倒出。
5.加入葱、姜、蒜、香菜、辣椒油拌好即可。
方法五
材料
大头菜1颗,辣豆瓣酱2大匙,砂糖50公克,淡酱油1大匙。
做法
1.首先将大头菜去除外皮削干净,切片并清洗干净以备用。
2.取一调理盆,放入作法1的大头菜片,加入少许盐(份量外)拌匀,静置15分钟让大头菜出水。
3.把作法2的水沥掉,再以手揉挤大头菜,让大头菜再出水,沥干水分。
4.取一保鲜盒,将作法3的大头菜片与所有调味料加入拌匀,放入冰箱冷藏腌渍约2天即可。
结语:以上就是九九养生堂为您介绍的凉拌大头菜,你们都了解了吧。这对于喜欢吃凉拌大头菜的人来说,真的是极好的。看了上面说的大头菜的做法以及大头菜怎么做好吃,想吃的就去做一做。
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