猪肉炖土豆 教你制作香甜软糯的炖土豆(全文)

　　你们有没有发现，在餐桌上经常能看见猪肉炖土豆的身影，因为它的食材比较少，做起来特别的简单，而且营养价值比较高，所以非常的受欢迎。想知道猪肉炖土豆的做法大全以及猪肉炖土豆块吗？那就一起来看看吧。

　　猪肉炖土豆很适合一家老小一起吃，下面就给你们介绍几种猪肉炖土豆的简单做法给你们当做参考。

　　方法一

　　材料

　　土豆200克，猪肉300克，油、盐、料酒、酱油、五香粉、葱姜、鸡精适量。

　　做法

　　1、首先就是把买回来的新鲜猪肉洗干净之后切块焯水，然后把土豆也去皮切成块备用。

　　2、起锅热油爆香葱姜和五香粉，煸炒猪肉2分钟。

　　3、放糖、酱油、料酒和2碗水小火焖煮1小时。

　　4、放土豆再焖煮10分钟。

　　5、放盐和鸡精调味即可。

　　方法二

　　原料

　　土豆两个，新鲜猪肉2-3斤，胡萝卜1根，辣椒2个。

　　调料

　　八角2颗，草果1颗，桂皮1小块，丁香2颗，橘皮，花椒，胡椒，葱，姜，蒜米适量。

　　做法

　　1.第一步就是先起锅油至7-8成热的时候放入八角，花椒，姜块(用刀背拍下即可)爆香。

　　2.葱焙香，放肉块抄散焙至颜色发白，水分渐干时，加入草果，桂皮，丁香和胡椒，橘皮，料酒，酱油，辣椒干焙至均匀上色。

　　3.略放糖，盐，添水至淹没肉块，水烧开后转文火烧1.5小时(中途还滴了2滴香醋)至肉8成熟时，入切好的土豆块。

　　4.胡萝卜炖透后入辣椒，入拍碎的蒜米即可。

　　方法三

　　原料

　　猪肉，土豆。

　　辅料

　　老抽，冰糖，葱段，姜片，红干椒。

　　调料包

　　八角，花椒，香叶，桂皮，白芷，干山楂片，蚝油，味精。

　　做法

　　1.锅中烧开水，将整块猪肉放入焯煮2-3分钟，捞出(血水不要)，洗净，切成块，沥干或拭干水份。

　　2.炒锅烧热油，放入葱段姜片红干椒炒香，倒入猪肉块，翻炒断生后，倒入料酒，老抽，少许冰糖，均匀上色后，倒入齐平的开水。

　　3.大火烧开后，转入高压锅，放入调料包，大火烧至上汽后转小火压20-30分钟。

　　4.土豆洗净，去皮，切成滚刀块。

　　5.排气减压后，打开锅盖，放入土豆块，再盖上高压锅盖，继续压10分钟。

　　6.关火后，减压，打开锅盖，开大火收汁。

　　7.最后调入蚝油和盐，搅拌均匀入味后，关火。

　　8.加少许味精，拌匀即可。

　　方法四

　　材料

　　土豆300克，猪肉400克，洋葱50克，大豆色拉油70克，高汤，料酒，精盐各适量。

　　做法

　　1、土豆洗净去皮，切成滚刀块;猪肉洗净，切成麻将般大小的方块，用沸水焯烫一下，捞出后沥水待用;洋葱切成条。

　　2、锅中倒油，等油热之后，下入猪肉块翻炒，视肉块表面无水后，下入料酒、高汤、精盐，用大火烧开后改用小火煮熟。

　　3、猪肉八九成熟后放入土豆，洋葱煮熟即可。　

　　结语：以上就是九九养生堂为大家介绍的猪肉炖土豆，你们都了解了吧，这对于喜欢吃猪肉炖土豆的人来说，真的是极好的。看了上面说的猪肉炖土豆的做法大全以及猪肉炖土豆块，想吃的就去做一做。

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