火锅是大家在冬日里喜爱吃的一种美食,如果想把火锅做的好吃,首要的就是制作鲜美的火锅底料,那么大家知道火锅底料的做法吗?火锅底料怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下火锅底料配方的做法吧。
火锅底料配方有哪些呢?怎么做好吃呢?下面大家一起来看看火锅底料配方的做法吧,希望大家喜欢。
做法一
材料
芝麻酱、沙茶酱、山椒酱、海鲜酱油、腐乳、香菜、韭菜花、蒜泥、辣油、辣椒粉、小米椒、麻椒粉、糖醋汁、辣根、芝麻、花生碎、海米、榨菜、辣椒面、炸花生。
做法
1、辣油打底,配辣椒粉、麻椒粉、小米椒、香菜、葱花。
2、香油打底,配芝麻、花生碎、蒜泥、辣椒面、葱花,糖醋汁打底,配香菜、辣根,芝麻酱打底,配腐乳、蒜泥、香菜、韭菜花。
3、沙茶酱配榨菜末、蒜泥、山椒酱。
4、花生酱打底,配海鲜酱油、蒜泥、海米、香菜、炸花生。
做法二
材料
火锅底料,潮州牛肉丸1斤,午餐肉,生菜。
做法
1.凉水倒半锅进去,火锅底料先放一整块,用水加热化开,煮沸,趁烧水这会儿,把牛肉丸每个都切5-6刀,别切断,一是好煮入味,二是耐看。午餐肉也切成得嘴好叨的扁方块。
2.锅开以后,先放进去丸子和午餐肉,多煮会儿也没事儿,这东西耐煮。
3.等吧,没啥事儿了,米饭也差不多好了,电视开开,腾腾桌子。
做法三
材料
做法
1、锅烧热,用生姜擦锅(目的是不让鱼粘锅),放油、姜和干辣椒,放入鱼头,等两面都变色。
2、在电火锅里放入开水,把变色的鱼头放入,加入萝卜一起煮,“千煮豆腐,万煮鱼”。
3、等水变成奶白色的就加点盐、醋、料酒、胡椒粉、味精即可。
原文地址:火锅底料配方 自制底料鲜美又健康(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/1460341856127567.shtml)