东北锅包肉 教你如何自制正宗锅包肉

　　说起东北锅包肉，很多人的口水估计都快留下来了吧。锅包肉主要就是以猪肉为原料，所以营养价值是完全不用担心的。想知道锅包肉的家常做法以及锅包肉的做法大全吗？那就一起来看看吧。

　　锅包肉很适合喜欢吃肉的小伙伴们，保证让你们赞不绝口。下面就给你们介绍几种锅包肉的做法。

　　做法一

　　材料

　　猪里脊，糖，醋，盐，花椒粉，姜，胡萝卜，蒜。

　　做法

　　1.首先就是要准备猪里脊或后腿肉，把它切成片，切的不要太厚，像刀背那么厚就可以。

　　2.葱姜丝，胡萝卜丝备用。

　　3.糖醋一比一调汁.加入蒜末。

　　4.淀粉用水泡个四十分钟左右，然后加到肉片里。记住一定要多，而且肉片裹肉要均匀。

　　5.八成油温炸肉片，微黄取出.油温烧至最大时下肉炸二遍，至酥脆捞出。

　　6.锅内加少许底油放入葱姜胡萝卜丝炒香.倒肉马上把汁倒入翻动，火一定要大，醋糖汁倒里马上醋就能分解的那种.挂在肉片上才好吃，而且不回软。

　　小诀窍

　　淀粉里不要加蛋，蛋清也不要，加蛋后遇水很容易回软，那样就没有外酥的效果了哦。

　　做法二

　　材料

　　猪里脊肉200克，鸡蛋50克，番茄酱50克，小麦面粉20克，大蒜(白皮)5克，植物油70克，盐3克，鸡精1克，白砂糖5克。

　　做法

　　1、将鸡蛋去壳入碗打散，加入盐、鸡精、白糖拌匀。

　　2、蒜去皮剁成茸备用。

　　3、将猪脊肉切成半厘米厚的长方形扁块，并用刀背拍松，蘸满蛋浆，沾上面粉。

　　4、炒锅放植物油，烧至六成热，放入猪肉块，炸至金黄色时捞出。

　　5、炒锅留底油烧热，爆香蒜茸，加入番茄酱烧滚，再加入炸好的肉块炒匀，微火炖2至3分钟即可。

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