家常炖鱼 想不到这样炖鱼竟蕴藏大能量(2)

发表日期:2016-04-15 | 来源 :www.99yangshengtang.com

  做法

  1、黄鱼肉片成长4厘米、宽2厘米、厚1厘米,猪肥膘切成指甲片,嫩笋、熟火腿均切成末,鸡蛋敲在碗内打散。

  2、炒锅置中火,下入熟猪油25克,投入葱段、姜末,煸出香味。

  3、将鱼片落锅,放放绍酒、姜汁水、清汤、笋末、精盐、猪肥膘片。

  4、烧沸后撇去浮沫,加入味精、湿淀粉勾芡,淋入鸡蛋液和熟猪油50克,用手勺推匀,盛在汤盘中,撒上葱末、熟火腿末,即可。

  方法四

  原料

  桂花鱼肉5两(约200克),火腿1两(约40克),冬笋片、蘑菇各2两(约80克),上汤8杯,龙井茶叶适量,盐、油、胡椒粉各少许。

冬笋片、蘑菇各2两

  做法

  1、桂花鱼肉切片,以盐、油、胡椒粉拌匀。

  2、火腿切丝,蘑菇洗净切片。

  3、锅中注入上汤,煮沸,下桂花鱼片、火腿丝,煮沸约5分钟,倒入大汤盆中,以盐调味。

  4、把龙井茶叶注入玻璃杯中冲开,置盆中央,食用前将茶倒入汤中即成。

  方法五

  原料

  鱼1条,雪菜100克。 熟猪油、料酒、味精、精盐、葱各适量。

  做法

  1、黄鱼剖开洗净,分别在鱼身两侧剞上波浪花刀,雪菜切成末。

  2、炒锅置旺火上烧热,投入黄鱼,煎至两面金黄,倒入酒,加盖焖一下。

  3、再加清水,用旺火烧沸,加盖用文火焖10分钟,至汤呈乳白色时加入雪菜、精盐和葱段,再用旺火烧沸,下味精,起锅装入大汤碗中即可。

  方法六

  原料

  鲤鱼,老姜80克,枸杞1大匙。辅料米酒2大匙,盐1小匙。

  做法

  1、鲤鱼去鳃、肚,不去鳞,洗净,也可以买料理好的鲤鱼回来更省事。

  2、姜去皮,洗净,切片。

  3、锅烧热后加油,放进鲤鱼,两面稍煎,加入水600毫升、米酒、盐、枸杞和姜片,盖好锅盖以慢火煮1小时即成。

  结语:以上就是九九养生堂为您介绍的家常炖鱼,你们都学会了吧。对于喜欢吃炖鱼的人来说,这简直就是福利包。看了上面介绍的鱼怎么炖好吃和炖鱼的家常做法,都垂涎欲滴了吧,那就赶快去试试吧。

原文地址:家常炖鱼 想不到这样炖鱼竟蕴藏大能量(2)(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/1460687476128479.shtml)

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