自制肉松 教你如何做出鲜香肉松(全文)

发表日期:2016-04-16 | 来源 :www.99yangshengtang.com

  肉松,是我们生活中很常见的一种食物,它的用途很广泛,可以夹面包、做寿司等等。而且自制肉松也很简单,学一学就能会。想知道肉松的做法以及肉松怎么做吗?那就一起来看看吧。

  肉松的主要原料就是猪肉,所以营养价值是很高的,多吃些也无妨,下面就给你们介绍下肉松的几种做法。

  做法一

  材料

  净瘦肉500g,咖喱粉,酱油,盐,糖。

净瘦肉500g,咖喱粉,酱油,盐,糖

  做法

  1.首先就是要将买好的猪肉洗干净了,之后把它放在水里稍微煮几分钟,然后去除它的血沫。

  2.煮好之后已经很好看了。

  3.然后切成小块,这样容易煮烂,尤其是放在高压锅里。我煮了大概2个小时,反正是电压力锅,不费气。

  4.用高压锅煮肉有一个好处,就是能把肉煮的非常非常烂,轻轻一压,就碎了。还可以弄得更烂一点哈。

  5.然后加入准备好的咖喱粉、糖、酱油、盐之后,打开它的开关,在高压锅里稍微再炒一炒。

  6.这就不停的翻炒,炒到干为止。

  做法二

  材料

  瘦肉,桂皮适量,八角,生姜,料酒,绵白糖,咖哩粉,辣椒粉。

八角,生姜,料酒,绵白糖

  做法

  1.水煮开,将所有材料放进锅里煮。

  2.煮至肉烂,晾凉。

  3.把煮熟的肉块放在保鲜袋里,用擀面仗使劲敲打肉块。

  4.把敲扁的肉块撕成细条。

  5.准备加入调料,看个人喜欢吧!我加了绵白糖,咖哩粉,辣椒粉。

  6.敲打好之后放到抹了一层油的锅里。

  7.小火慢慢慢炒干。

  8.先加入辣椒粉。

  9.再加入适量的绵白糖和盐。

  10.最后加入咖哩粉。

  11.起锅前还洒了些白芝麻。

  12.混合均匀后分别放到盘子里,晾凉后装瓶。

  做法三

  材料

  后腿猪瘦肉750克、冰糖60克、冰糖粉20克、十三香15克、生姜30克、老酒30毫升、酱油20毫升、咖喱粉10克、盐20克、干贝素10克。

酱油20毫升、咖喱粉10克

  做法

  1、将肉放入锅中焯水,捞出洗净。

  2、锅中加入肉、酱油、老酒、十三香、水、姜,盐、冰糖,盖上锅盖焖煮1小时左右(视肉大小而定);直至汤几乎快收干为止。

  3、将肉取出,将肉撕成肉丝;再放入料理机里打碎。

  4、炒锅烧热,将肉放入锅中干炒,要时刻保持均匀的火候。

  5、加入冰糖粉、咖喱粉(为着色用,也可不放)、干贝素,继续不断翻炒,至水分充分挥发、肉变成蓬松状关火,用锅子的余温继续烘烤。大约需要炒至30分钟~50分钟,即可。

  做法四

  材料

  猪肉(选最嫩的哦),八角,盐,酱油,姜蒜,糖,姜一部分切片,一部分和蒜切成末。

  做法

  1.先把猪肉切成大块大块的。

  2.洗净后放人高压锅,加入水(淹到肉上即可)八角、盐、酱油、姜片和糖。

  3.盐和酱油加多点才香。压35分钟后。

  4.捞出晾干。

  5.热锅凉油,爆香姜蒜末。倒入已卤好的肉,用勺子一直压,压到变成细细的肉丝即可。过程大概需要5、6分钟左右。

  做法五

  材料

  适量的酱油,炖过猪肉水的猪肉。

  做法

  1、先把猪肉炖水。取猪肉。买回的瘦肉直接用刀剁碎,这个方法很快,我试过好多次。然后,放些水和虫草花隔水炖。

  2、用铁勺子压碎一下炖过的猪肉,再放入搞蒜泥的容器中搞碎。

  3、锅洗净,烧热,放入2的猪肉,不断翻炒,加入适量酱油。猪肉干水后,起锅。

  结语:以上就是九九养生堂为大家介绍的自制肉松,你们都学会了吧。这对于喜欢吃肉松的人来说,真的是极好的。看了上面说的肉松的做法以及肉松怎么做,想吃的就可以买些食材回去做一做了。

原文地址:自制肉松 教你如何做出鲜香肉松(全文)(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/1460773842128678.shtml)

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