家常罗宋汤 教你如何做出美味罗宋汤(全文)

　　罗宋汤，一定有不少人都对它情有独钟吧。罗宋汤不像一般的汤那样材料简单，罗宋汤最讲究的就是味道，材料多一些，味道会更好。想知道罗宋汤怎么做以及罗宋汤的家庭做法吗?那就一起来看看吧。

　　很多人喜欢罗宋汤，却苦于不会做，现在就完全不用苦恼啦，下面就给你们介绍几种罗宋汤的做法。

　　做法一

　　材料

　　新鲜牛肉1斤，中型白洋葱半颗，胡萝卜1个，土豆1个，中型蕃茄两颗，黄油，鲜奶油，鲜奶，蕃茄酱，盐，黑胡椒粉(带颗粒的那种)，鸡精，1小匙白糖。

　　做法

　　1.蕃茄，胡萝卜，土豆，洋葱分别切大块备用。

　　2.然后准备一些牛肉，大概1斤左右就行，切成小方块(牛肉的量一定要够多，才能煮出好喝的汤)。

　　3.锅内烧温水，把牛肉块放入煮。

　　4.煮至起泡末后熄火。

　　5.把牛肉捞出用清水冲洗干净。

　　6.洗净锅子，开小火，锅内慢慢溶化一块黄油。

　　7.然后再将适量的胡萝卜，土豆，洋葱块放入锅里炒香，不用炒太长时间，然后装出备用。

　　8.倒入半锅的清水，放入牛肉块，大火煮开后，转小火再煮30分钟。

　　9.30分钟后，再放入事先炒香的蔬菜块(蕃茄除外)继续用小火煮30分钟。

　　10.最后再加入蕃茄块.继续用小火煮至牛肉和蔬菜块都软烂了.放入蕃茄酱，盐，鸡精，1小匙白糖(因为加了蕃茄蕃，这里加一点糖可以综合一下)。

　　11.加入事先做好的奶油白酱，将汤煮至浓稠即可(如果没有做奶油白酱的，也可以直接加入鲜奶和鲜奶油)。

　　小诀窍

　　1.牛肉要先煮过,去血水.而且肉的份量要多,不要蔬菜多过肉就没什么味道了。

　　2.黄油不能少.加了黄油才能做出那种香味来(当然为您的健康着想,也可以用植物油,我婆婆煮玉米浓汤就都是用的橄榄油)。

　　3.加奶白酱,或是加鲜奶油及鲜奶。

　　4.牛肉要先炖30分钟,否则的话,蔬菜都炖烂了.牛肉还没有烂。

　　5.蕃茄块到最后是煮到烂的,我这是为了拍图的效果,先挑了一块没煮的放在汤上面.为了减少用蕃茄酱的量,我用了两颗蕃茄来煮。

　　做法二

　　材料

　　奶油10g、洋葱15g、胡萝卜丁15g、马铃薯丁15g、白萝卜丁15g、牛高汤300g、牛肉丁20g、高丽菜40g、蕃茄丁(去皮、籽)15g、黑胡椒粉0.2g、月桂叶1/2张、盐。

　　制作

　　1.蕃茄顶用刀划十字，用热水烫，再用冷水泡，即可去皮。　　

　　2.用小火融解奶油，加洋葱丁炒软，加胡萝卜丁、马铃薯丁、白萝卜丁炒熟。

　　3.放入牛高汤煮开15分钟，转小火放入牛肉丁、高丽菜、蕃茄丁、黑胡椒、月桂叶、小火煮15分钟。

　　4.将月桂叶取出，调味。

　　做法三

　　材料

　　牛肉或猪肉一块、洋葱一颗、马铃薯一颗、红萝卜一条、大番茄一颗、番茄酱适量、蒜头两瓣、面粉两大匙、盐适量。

　　制作

　　1.所有材料皆切小块〔蒜头需拍碎〕，将肉块用热水烫去血水。

　　2.两匙沙拉油蒜头爆香加肉块、洋葱略炒加番茄酱，盛出。

　　3.烧一锅热水将所有材料放入煮沸(水必须盖过所有材料)转小火至红萝卜马铃薯变软即可。

　　4.加一碗面粉水勾芡盐巴调味。

　　做法四

　　材料

　　洋葱，红萝卜，美国芹，高丽菜，红烧牛肉罐头，番茄糊，醋，糖。

　　制作

　　1.洋葱一颗、红萝卜半根、美国芹一根、高丽菜四分之一颗切片，以奶油炒至变色。

　　2.开红烧牛肉罐头一罐，下锅，加水六碗。

　　3.煮至滚，加蕃茄糊一颗(或蕃茄酱三分之一瓶)、酌量以醋和糖调味。

　　4.加盖以小火煮20到30分钟，完成。

　　结语：以上就是九九养生堂为您介绍的罗宋汤的经典做法，你们都了解了吧。对于喜欢喝罗宋汤的人来说，简直就是福利，仔细阅读上面说的罗宋汤怎么做以及罗宋汤的家庭做法，是不是垂涎欲滴的想去试试了呢?那就赶快行动。

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