韭菜炒鸡蛋做法 这样炒的鸡蛋更香嫩(全文)

　　韭菜炒鸡蛋是一道再普通不过的家常菜了，很多人都喜欢吃。而且韭菜炒鸡蛋做法也比较简单，稍微学一学就能会了。想知道韭菜炒鸡蛋怎么做好吃以及韭菜炒鸡蛋的做法大全吗？那就一起来看看吧。

　　韭菜炒鸡蛋的主要原料就是韭菜和鸡蛋，所以营养价值是非常丰富的，下面就给大家介绍几种它的做法。

　　方法一

　　主料

　　韭菜4两(约160克)，大鸡蛋3只。

　　调料

　　生油3汤匙，生粉2茶匙，清水1汤匙，鸡粉1/4茶匙，麻油1茶匙，胡椒粉少许。

　　做法

　　1、韭菜洗净切小段。

　　2、韭菜准备好了之后，就可以把生粉用少许的水拌匀，制成生粉水，放在小碗里留着待用。

　　3、将调料、韭菜、生粉水一起拌匀。

　　4、在大碗内搅散鸡蛋。

　　5、炒锅烧热，放入三汤匙生油，待油热后，倒入韭菜、蛋液，快炒至凝固，即可装盘食用。

　　提示

　　将拌匀的生粉水加入蛋内，可避免炒韭菜时，出现过多的水分。

　　方法二

　　材料

　　韭菜，葱花，鸡蛋，盐，白胡椒。

　　做法

　　1、韭菜洗净切寸段，两个鸡单打好备用。

　　2、热油放葱花炒鸡蛋，鸡蛋要炒碎点，而且时间不要太长，炒的太老了不好吃而且颜色也不好看。

　　3、鸡蛋炒好盛出，用锅里剩下的油(最好不要再放油了)继续炒韭菜，韭菜要快火急炒，翻两儿个再把刚才炒好的鸡蛋倒回去一起炒，放盐和自己喜欢的白胡椒(一点)，炒均匀马上出锅。

　　4、要记住韭菜要急火快炒，那样不老，要是老了口感会很不好。

　　方法三

　　材料

　　韭菜，鸡蛋，盐，白糖。

　　做法

　　1、韭菜洗好切成段，滤水待用。

　　2、鸡蛋稍微打散(这样炒完会有白色和黄色的色彩对比)，放入少量盐;喜欢鸡蛋口感滑嫩点的放一点点水。

　　3、油七分热的时候，炒鸡蛋，固化即取出。

　　4、用剩余的油炒韭菜，开始变色软塌的时候放入盐和少量白糖，然后放入已炒好的鸡蛋，再翻炒一下就可以了。

　　方法四

　　材料

　　韭菜，虾皮，鸡蛋，食用油，盐，白糖。

　　做法

　　1、韭菜摘去老叶，洗净切成1cm长的碎。虾皮洗净沥干。鸡蛋加适量盐调味，用筷子打散。

　　2、在打散的鸡蛋中加一点白砂糖。

　　3、在打散的鸡蛋中加几小勺水。

　　4、把虾皮和切好的韭菜放入鸡蛋液中搅匀。

　　5、锅子烧热，放油烧至大约7成热。

　　6、把虾皮韭菜鸡蛋液倒入锅中，蛋液开始要凝结的时候，快速用筷子把蛋液搅散成小块状，继续翻炒一会儿，蛋液完全凝固即可出锅。

　　方法五

　　材料

　　韭菜200克,鸡蛋三只。

　　做法

　　1、韭菜洗净切成断备用.鸡蛋打散加入适量的盐、味精、黄酒、水30ml拌匀备用。

　　2、锅内放入适量的食油，开大火，锅热后倒入韭菜翻炒几下，加入蛋液快速翻炒。

　　3、要翻炒到蛋液熟即可。

　　方法六

　　材料

　　柴鸡蛋4个，韭菜苔1小把，食用油适量，盐适量。

　　做法

　　1.鸡蛋打入碗内搅拌均匀，韭菜苔洗净切小段备用。

　　2.锅内油烧热，倒入打好的鸡蛋煎黄后盛出锅备用。

　　3.锅内油烧热，倒入切好的韭菜苔，炒至变色后倒入鸡蛋、盐搅拌均匀即可出锅。

　　结语：以上就是九九养生堂为您介绍的韭菜炒鸡蛋做法，你们都学会了吧。这对于喜欢吃韭菜炒鸡蛋做法的人来说，真的是极好的。看了上面说的韭菜炒鸡蛋怎么做好吃以及韭菜炒鸡蛋的做法大全，想吃的就去做一做吧。

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