猪肉皮冻的家常做法 自制猪肉皮冻味道美

　　猪肉皮冻是一种非常美味的食物，制作好的猪肉皮冻口感非常的棒，而且多吃猪肉皮冻对人体也有很大的好处，那么大家知道猪肉皮冻的做法吗?猪肉皮冻怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下猪肉皮冻的家常做法吧。

　　猪肉皮冻的做法很多，也都很简单，下面介绍的是几款非常好吃的做法，大家一起来看看吧。

　　做法一

　　材料

　　猪皮800克，八角2个，姜1，大葱1根，陈皮3片，生抽50克，1L方盒3个，清水3升，盐15克。

　　做法

　　1、猪皮放入烧沸的水中煮5分钟，取出冲洗干净，刮掉白色的部分拔干净毛，切成5cm*3cm的方块。

　　2、加入除盐和生抽之外的全部材料，用大火煮开，沸腾后，维持大火力10分钟，撇干净表面的浮沫，这样猪皮冻才会非常透明。

　　3、转小火前，把陈皮捞出，这样既能保留的陈皮的香味，又不会发苦。

　　4、小火煮1个半小时，加生抽和盐，开大火煮10分钟。最后捞出全部佐料。

　　5、把纯净的皮冻汤，分装进盒子，加上水分的蒸发正好是三个盒子的量。

　　6、放进冰箱冷藏一夜，吃的时候直接用刀在盒子里分隔好，倒出来装盘就可以了。淋上麻油蒜酱香醋，按你个人的口味搭配吧。

　　做法二

　　材料

　　猪皮，八角，桂皮，盐，生抽，鸡精，葱姜，料酒，蒜末，麻油。

　　做法

　　1.猪皮洗干净后，放入锅中，加料酒、葱姜煮半小时。

　　2.刮去油、处理掉猪皮上的毛。把猪皮切成小小的丁，放锅中加3倍水，倒入料酒、大量葱姜、5、6个八角、两片桂皮，少许盐和鸡精， 大火烧开后转中小火闷煮2小时，关火，取出葱姜、八角桂皮。

　　3.把猪皮连同熬成的汤倒入带盖的盒子里，放凉后进冰箱冷藏一夜。

　　4.取出后切片，沾上调味汁食用。

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