家常水煮肉片这道经典的菜肴不知道吸引了多少人的胃口,它的主要原料就是猪肉,所以营养价值还是比较高的,多吃些也不错。想知道怎样做水煮肉片以及水煮肉片的做法大全吗?那就一起来看看吧。
家常水煮肉片很适合一家人一起食用,营养又健康,下面就给你们介绍几种水煮肉片的做法。
方法一
材料
猪瘦肉(适量),小白菜(适量),鸡蛋(适量),麻辣烫油料(适量),花椒(适量),豆瓣酱(适量),食用油(适量)。
做法
1、首先要把切好的瘦猪肉放进一只碗里,加淀粉、盐、鸡蛋、料酒抓匀,腌制20分钟这样。
2、把小白菜洗净焯水,把小白菜放在一只大玻璃碗里。
3、锅里放油烧热,下入腌好的肉片。
4、翻炒肉片变色成出备用。
5、锅中留底油,放入少许的花椒爆香,然后再下入豆瓣炒出一丝香味后,倒入麻辣烫油。
6、加入适量高汤或者清水,放适量盐,烧开。
7、把肉片滑入锅中的水中,拨散开稍煮。
8、最后全部倒在刚才的菜上面,在肉片上撒上比较大量的花椒和干辣椒即可。
方法二
用料
里脊肉300克,包菜100克。
调料
豆瓣酱2汤匙,干红辣椒5克,花椒十几颗,白糖3克,盐5克,鲜鸡汁2-3滴,蒜泥20克,生抽1汤匙,干淀粉10克,黑胡椒适量,香葱适量。
做法
1.准备所需要的食材,里脊肉切成薄片。
2.里脊肉用生抽、干淀粉、胡椒粉上浆。
3.包菜洗净,撕成大片。
4.香葱去掉葱白洗净后切成段。
5.干红辣椒用水泡软,剪成丝。
原文地址:家常水煮肉片 自制正宗水煮肉片(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/1460860264128895.shtml)