羊肾的家常做法 这样做的羊肾口感更嫩(全文)

　　羊肾，是羊身上最有营养的地方之一，特别的大补，所以很多人都喜欢买羊肾回家做菜，羊肾的家常做法还是比较简单的，所以很受欢迎。想知道羊肾的做法以及羊肾的做法大全吗?那就一起来看看吧。

　　有人觉得羊肾的味道太重，那一定是你没有处理好，处理好的羊肾是非常鲜美的，没有异味。

　　方法一

　　原料

　　杜仲10克，羊腰子1只，生姜2片，红花油1勺。

　　制法

　　1.将羊腰子用水泡，祛除异味，然后切片。

　　2.杜仲过水洗，祛除杂质。

　　3.然后先点火热锅，放1勺左右的油进去，油温到6成热的时候，放入生姜两片爆一下锅。

　　4.之后把羊腰放入锅中翻炒2分钟。

　　5.再把杜仲放入，同时加1碗水。

　　6.小火煨30～40分钟，出锅前放适量盐和味精。

　　方法二

　　材料

　　羊肝100克，羊肾100克，大葱50克，红椒1只，生姜10克。

　　调料

　　花生油15克，盐5克，味精1克，胡椒粉少许，绍酒2克，湿生粉适量，麻油1克。

　　制法

　　1、首先就是将羊肝切成片，羊肾切成片，大葱去老皮切斜片，红椒切片，生姜去皮切片备用。

　　2、锅内加水，待水开时下入羊肝片，羊肾片，用大火快速烫至八成熟，倒出待用。

　　3、另烧锅下油，放入生姜片，大葱片，红椒片，炝炒片刻。

　　4、攒入绍酒，调入盐，味精，胡椒粉，用大火炒熟入味。

　　5、然后用湿生粉勾芡，淋入麻油即可。

　　方法三

　　用料

　　羊肾100克、大米200克，调味料适量。

　　做法

　　1、将羊肾除去腰臊，洗净，切小片。

　　2、将羊肾片洗去血水。

　　3、将羊肾片放入锅中，加水煮热，再加入淘洗干净的大米和调味料，按常法煮粥即成。

　　方法四

　　材料

　　羊肾100克，腰豆50克，杜仲15克，姜10克，羊骨汤1000克。

　　调味料

　　盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。

　　做法

　　1、将羊肾去臊洗净，一开为二用开水浸泡10分钟后氽水，将腰豆、杜仲洗净，姜切片待用。

　　2、将净锅上火，放入腰豆、杜仲、姜片、羊骨汤。

　　3、大火烧开转中火煮30分钟后将羊肾下入再炖30分钟调味即成。

　　方法五

　　主料

　　小麦面粉250克，羊腰子50克。

　　辅料

　　肉桂3克，川芎5克，胡椒2克。

　　调料

　　酱油3克，盐2克。

　　做法

　　1.将肉桂、川椒、川芎研末备用。

　　2.将羊肾去皮漂洗，使腰臊除净，剁成肉蓉，加入药末及适量的酱油、精盐，拌匀成馅。

　　3.将面粉加水和匀，擀成皮，包入肉馅，做成馄饨。

　　方法六

　　用料

　　枸杞20克，羊肾1对，葱白6克，生姜3片，精盐适量。

　　做法

　　1、羊肾去脂皮，剖开，去臊膜，洗净。

　　2、将羊肾先切条，再切成丁。

　　3、将羊肾丁与枸杞一起放入锅中，加水适量煮熟，加入生姜片、葱白、精盐煮沸即可。

　　结语：以上就是九九养生堂为您介绍的羊肾的家常做法，你们都了解了吧。这对于喜欢吃羊肾的人来说，真的是极好的。看了上面说的羊肾的做法以及羊肾的做法大全，感兴趣的就快去试试吧。

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