女人天天吃口它50岁都不显老(2)

　　5.将蒲公英洗净去根，入沸水锅焯一下，捞出放入凉水中洗净，挤干水分，切碎放盘内。

　　6.加入鸡蛋皮、适量蒜茸、香油、精盐、味精，拌均即可盛盘。

　　蒲公英炒肉丝

　　材料

　　蒲公英250克、猪肉100克、料酒、精盐、味精、葱花、姜末、酱油。

　　做法

　　1.将蒲公英洗净去根，入沸水锅焯一下，捞出冷水洗净，挤水切段。

　　2.猪肉洗净切丝。将料酒，精盐、味精、酱油、葱、姜同放碗中搅匀成芡汁。

　　3.锅烧热，下肉丝煸炒，加入事先准备好的芡汁炒至肉熟入味，再加入蒲公英炒至入味，出锅即成。

　　蒲公英猪肉饺

　　材料

　　蒲公英300克、肉馅200克、盐3克、酱油15克、花椒15粒、鸡粉3克、油30克、糖1克、香油2克。

　　做法

　　1.将蒲公英的嫩茎叶洗净水焯后，挤干水份并剁碎。

　　2.在肉馅里加入适量的花椒油、酱油、盐、糖、香油、鸡粉，搅拌均匀，再加入切碎的蒲公英。

　　3.面粉中加入一个蛋清，再加些清水拌匀，揉成稍硬一些的面团。盖上醒二十分钟。

　　4.醒好的面团稍软一些，揉一会分成小剂子。

　　5.擀成中间稍厚的薄片。

　　6.包入馅料，包出饺子。

　　7.锅中水烧开下入饺子煮熟即可。

　　蒲公英绿豆汤

　　材料

　　蒲公英100克、绿豆50克、盐。

　　做法

　　1.提前将绿豆洗净，用水浸泡。

　　2.蒲公英洗净去根，为了减少蒲公英苦味，先在盐水中泡半小时，再冲洗干净。

　　3.将蒲公英放汤锅内，加入适量水煎煮，煎好后取滤液，弃去渣。

　　4.将滤液再放入汤锅内，加入绿豆，煮至熟烂，加入白糖拌匀即成。

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