如何做草莓酱 这些做法简单快捷(全文)

　　草莓酱吃起来冰爽可口，酸酸甜甜，是很多女生都喜欢的一种果酱。那么你知道如何做果酱吗？今天小编就为大家介绍一下草莓酱制作方法，希望通过这些草莓酱的做法，能让你知道草莓酱怎么做。

　　草莓酱就是以草莓为原材料制作而成的一种果酱，做法简单且不单一，可以根据个人的口味添加其他成分，下面我们就来看看吧。

　　草莓酱做法一

　　材料

　　草莓，白砂糖，麦芽糖，柠檬汁。

　　做法

　　1、将草莓洗干净，用淡盐水浸泡10分钟，再洗干净，将草莓切成小块，倒入不锈钢锅中，加入白砂糖拌匀，静置半个小时。

　　2、接着开小火煮草莓，直到草莓开始软化，之后再熬制20分钟左右，期间用铲子搅拌几次，以免粘锅。

　　3、看到草莓基本融化，颜色开始变深了，可将火转成中火，边搅拌边熬煮，大概10分钟的样子。

　　4、看到草莓酱颜色变成暗红了，倒入麦芽糖、柠檬汁，开大火，边搅拌边熬煮，大概需要个5分钟。

　　5、看到酱变得暗红而很粘稠了，关火，晾凉，装入密封罐子里，密封的盖子和口部最好用高度白酒擦拭一下，消下毒。短期内尽快食用。

　　草莓酱做法二

　　材料

　　草莓200g，细砂糖80g，柠檬汁8g，橄榄油1g。

　　做法

　　1、将准备好的草莓酱用清水清洗干净并切成小丁，放入耐热的玻璃碗中，加入细砂糖和柠檬汁，均匀搅拌后静置10分钟。

　　2、滴入橄榄油，不需包上保鲜膜，放入微波炉中用高火加热10分钟。

　　3、然后取出浆料，将表面浮沫捞出，并搅拌均匀。

　　4、再次放入微波炉中，继续高火加热5-8分钟，煮出果酱的浓稠感即可。

　　草莓酱做法三

　　材料

　　草莓2盘(去蒂)，细白砂糖4汤匙，香草精1茶匙。

　　做法

　　1、首先将三分之一的草莓切半。

　　2、用中高火将草莓、糖和香草精炒在一起，适时搅动，直到酱变稠，大约5分钟。

　　3、然后移开炉灶，取出将1/3的酱倒入搅拌机搅拌，然后再和剩下的草莓混一起。密封放入冰箱即可。

　　草莓酱做法四

　　材料

　　草莓1000g，白砂糖700g，柠檬1个。

　　做法

　　1、挑选出品质不好的草莓，舍弃不用，把草莓洗干净，去掉果蒂后再用冲洗的方式，清洗一次。如果草莓颗粒较大时，可以用刀子切半。

　　2、准备一个比较大的不锈钢钢盆或是瓷碗，把草莓均匀散在钢盆里。再把砂糖全部撒进去，并等待砂糖溶解。也可以把钢盆放进去冰箱中，放置隔夜，可让砂糖完全融入草莓中。

　　3、隔天先把柠檬榨出汁备用。把钢盆里的草莓放到煮锅中，用中火加热，并且注意搅拌，如果上层有浮出泡沫的话，也必須舀掉。煮约15～20分钟后，会变成浓稠装，这时改成小火，并加入柠檬汁，搅拌均勻，再煮约4分钟后就可熄火。

　　4、水槽中先注满水，把煮好的果酱连锅子移到水槽中冷卻，用食品用温度計量温度，等冷却到70°C后，就可进行装瓶了。

　　5、瓶子要事先消毒过，再把做好的草莓果酱放到瓶子里，再放到冰箱中，大约半天以后就完成了。

　　小诀窍

　　可以用其他水果，一份水果一份糖和少许水，就能制成和自己口味的果酱。

　　草莓酱做法五

　　材料

　　草莓4斤，新鲜柠檬半个，白砂糖150g。

　　做法

　　1、草莓洗净去蒂，去掉压坏和烂掉的草莓，半个柠檬榨汁备用。

　　2、准备一口锅，把洗净的草莓滤去水到入锅中，大火煮至草莓渗出的水分差不多淹没草莓的时候，转小火。

　　3、用锅铲把草莓大致压碎并搅拌均匀，加入柠檬汁。

　　4、这时候会有很多浮沫在表面，用汤匙尽量撇去浮沫。

　　5、继续小火熬煮，直至草莓酱变成刚开始的2/3左右，这时候加入白砂糖并搅拌均匀。(喜欢甜些的可以适量增加糖量)。

　　6、当草莓酱渐渐变厚的时候要经常搅拌以免粘锅。

　　7、慢慢的到草莓酱的量减为原来的1/2到1/3的时候，差不多就熬好了，准备一个密封容器，洗净并擦干水分。

　　8、等草莓酱稍凉的时候放入密封容器中，待凉透后密封放入冰箱保存。

　　小诀窍

　　1、糖的量可以根据自己的口味增减。

　　2、最后的15分钟是关键，需要经常搅拌，否则就容易粘锅而产生焦味。

　　3、柠檬汁可加可不加，忘记也没关系。

　　4、草莓一定要把压坏的和烂掉的剔除，否则会有奇怪的味道。

　　结语：以上就是小编为大家介绍的草莓酱制作方法，相信大家看了文中介绍的这几种草莓酱的做法后都知道了草莓酱怎么做，如果你对草莓酱感兴趣却又不知道如何做草莓酱的朋友不妨参考文中的做法做一做。

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