韭菜花炒虾仁 教你做美味家常菜(全文)

　　韭菜花又叫做韭苔，是韭菜的花，它可以经过加工成酱食用。它能生津开胃，增强食欲，促进消化。韭菜花的做法很多，韭菜花炒虾仁就是其中之一，今天我们就来为大家介绍一下韭菜花炒虾仁的做法，看看韭菜花炒虾仁都有怎样的做法。

　　因为每一个人的口味都是不一样的，因此每个人做这道菜也是有区别的，下面我们就来看看他们的做法，看看是否有你喜欢的吧。

　　韭菜花炒虾仁做法一

　　主料

　　韭菜花(适量)、虾(适量)。

　　做法

　　1、虾过一下水冲干净。

　　2、然后将虾仁剥出放入盘中，再加少许的油，盐和胡椒粉腌一下。

　　3、韭菜花洗净切段。

　　4、炒锅下油，划入虾仁。

　　5、大火炒至变色。

　　6、放入切好的韭菜花。

　　7、加盐调味，翻炒至韭菜花熟透后出锅。

　　韭菜花炒虾仁做法二

　　虾仁，使用新鲜的活虾去壳，自制虾仁干净，而非购买现成的虾仁，食用更放心。

　　韭菜花，是一个既健康，又美味的好食材，烹饪的过程中，韭香四溢，食欲大增。

　　佳肴美味，增进食欲，颜值颇高，健康愉悦。

　　主料

　　虾仁适量、韭菜花适量。

　　辅料

　　盐、糖、鸡蛋、生抽、生姜少许。

　　处理食材

　　1、清理基围虾，去虾头，将虾背剪一刀，剥壳，撕去杂质，冲洗一下。

　　2、加调料盐、姜汁、蛋清、生粉，调匀之后，再加一点橄榄油，腌制一会儿。

　　3、韭菜花在淘米水中浸泡十分钟，然后使用流水冲洗。

　　4、切成寸段，待用。

　　5、热锅冷油，将虾头放入锅中，放一片生姜，一起爆虾油。

　　6、等到虾油熬出来之后，将虾头取出。

　　7、再把虾仁倒入锅中，将虾仁两面爆得变色。

　　8、然后把韭菜花倒入锅中，一起煸炒。

　　9、加入生抽、糖，再翻炒一下，韭香味出来，即可起锅上盆。

　　这是一道色香味俱佳的菜肴，红红绿绿，QQ弹弹，香气四溢，美味不可多得也。

　　韭菜花炒虾仁做法三

　　用料

　　韭菜一把，冷冻虾仁20个左右，姜，料酒，盐，鸡精。

　　做法

　　1、韭菜摘净去根部，控干水份，切成5公分的段。

　　2、姜切细丝冷冻虾仁事先用冷水化开、洗净、去掉虾线、控干水水份，用料酒、少少量的盐，先腌10分钟热锅入油，大火，用手在油上方10公分处感觉到掌心发热，下姜丝先煸出香味倒入虾仁大火爆炒。

　　3、其间再点一点儿料酒看到虾仁卷成U型，即可放入韭菜一起大火快炒，其间加少量盐，鸡精看韭菜变软，快要出水，立即关火，装盘即可。

　　小贴士

　　1、虾仁事先腌过会更入味。

　　2、韭菜特别容易出水，一定要快炒。

　　3、现在有关韭菜的负面报道太多了，尽量买超市里的“无公害韭菜”，反正也不经常吃，图个放心。

　　结语：以上就是小编为大家介绍的韭菜花炒虾仁的做法，韭菜花的做法很多，而今天我们介绍的韭菜花炒虾仁希望大家能喜欢，它不仅营养丰富，能增进食欲，男士们吃了更是有强身健体的功效，感兴趣的朋友可以试着做一下哦。

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