果冻布丁的做法 教你做Q弹果冻布丁(2)

　　4.把搅好的布丁水倒入已凝固的果冻中，蛋糕用了我最喜爱的日本棉花蛋糕，(可参照日本棉花小蛋糕的方子，这里不详细说了)。

　　5.把蛋糕糊用保鲜袋好，剪一小角挤在布丁上面(不用担心，布丁水和蛋糕糊的比重不同，不会溶合在一起的)。

　　6.放烤箱倒数第二层隔水烤200度10分钟，再转170度30分钟，可能放最底层会好点，有两个烤裂了。

　　7.最后我又把它转到倒第一层放了。

　　8.脱模时把模在冷水中泡泡，让底层的果冻凝固，然后在边上划一圈就出来了。

　　9.这个份量做了三个小杯还有布丁液和蛋糕糊剩，就用了一个5.5寸的锡纸盆涂点糖浆把剩下的布丁水和蛋糕糊刚好做完了。

　　时果冻布丁

　　材料

　　吉利丁28公克，砂糖120公克，水300㏄，哈密瓜300公克，冰块300公克，鲜奶油450公克。

　　做法

　　(1)吉利丁与细砂糖先拌匀，再加入水，用小火慢慢煮溶，等沸腾后熄火备用。

　　(2)将哈密瓜150公克切成小丁，另外的150公克则用果汁机打成哈密瓜汁备用。

　　(3)将冰块加入作法(1)搅拌至冰块融化后，再加入作法(2)的哈密瓜丁及哈密瓜汁，稍微拌匀后，慢慢加入鲜奶油，一边加入时要一边搅拌，等到呈现浓稠状时，再分装到布丁模中，最后放入冰箱冷藏2∼3小时。取出后倒扣到小盘子中，即可食用，喜欢奶油的话，也可以淋上1颗奶油球，增加风味。

　　QQ布丁果冻

　　材料

　　QQ糖1包(70g装)，纯牛奶1袋，保鲜膜。

　　做法

　　1、先把QQ糖放进碗里，隔水蒸10分钟左右，使QQ糖化成糖浆。

　　2、如果开盖看见糖浆成了水溶蜂蜜一般的液体就可以了，拿出来，放凉。

　　3、往放凉的QQ糖浆里兑入一半的牛奶，用筷子搅拌均匀。

　　4、接下来这一步很重要，如果您没有认真采取，布丁果冻将会黏在碗里倒不下来，更何况吃呢?首先，我们先撕一张保鲜膜，把它垫在另一只碗的碗底，把QQ糖浆奶给倒进去，再撕一张封住上面，用牙签扎几个孔即可。

　　5、放入冰箱冻4-5个小时就可以享用美味了。

　　小诀窍

　　从冰箱取出之后放置10分钟才能吃，这样才能保持果冻布丁的柔滑。

　　结语：以上就是小编为大家介绍的果冻布丁的做法，看了文章的介绍后相信大家都知道布丁的做法了，知道果冻布丁怎么做比较好吃。当然，不要小看了果冻布丁的做法，掌握其中的一些技巧，可以让果冻布丁更美味。

原文地址：果冻布丁的做法 教你做Q弹果冻布丁(2)(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/1461724234134231.shtml)