五花肉是人们十分喜欢的食物,肥而不腻,而且五花肉的营养价值也十分的高,那么大家知道五花肉怎么做吗?今天小编就给大家就给大家介绍五种非常好吃的五花肉的做法,快来学习一下是怎么做的吧。
五花肉的做法
一说起五花肉,相信大家都不陌生,五花肉是很多朋友都喜欢的食物,五花肉不油不腻,够解馋还不会让你腻,说着说着口水都要流出来了。一块肥瘦相间的五花肉,一个想要解馋的小心思,具体怎么处理它?这事你说了算!五花肉10大销魂吃法走起,忍住口水看完,回家赶紧买肉去。
一、农家小炒肉
用料:五花肉400克、红尖椒4个、尖椒3个、青蒜1棵、植物油1汤匙、姜2片、蒜5瓣、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、料酒1/2汤匙、食盐1茶匙、鸡精1/2茶匙。
1、首先在做农家小炒肉前,我们需要将这些食材都准备好,然后将青红尖椒切成圈状,五花肉切片。
2、姜、青蒜、大蒜切好。
3、我们需要在锅中放入一些食用油,然后放入肉片煸炒,炒至肥脂呈透明色,边缘微微焦黄(不要把肉炒得太过火,免得口感发硬)。
4、倒入生抽、老抽和料酒,翻炒。
5、将肉铲到一边,爆香姜、蒜和青蒜白色部分。
6、最后放入青红尖椒和青蒜叶翻炒,加入盐和鸡精调味即可。
二、韩式泡菜炒五花肉
用料:韩国泡菜240克、五花肉300克、洋葱1/3个、生抽1/2汤匙、料酒1/2汤匙、白芝麻1茶匙、植物油1汤匙。
1、把五花肉切片,洋葱也切块,泡菜切断儿。
2、炒锅中放植物油,放入五花肉煸炒。
3、慢慢煸至五花肉变色,放入洋葱炒出香味。
4、加入泡菜炒,再加入料酒和生抽,把泡菜与五花肉翻炒均匀即可,装盘后撒熟的白芝麻提香。
三、酱爆肉片
用料:五花肉1块、胡萝卜1根、尖椒2个、姜1块、蒜5瓣、植物油少许、甜面酱1勺、料酒1小勺、白糖1小勺、醋1小勺。
1、五花肉切成薄片,姜、蒜切片备用;辣椒、胡萝卜切片备用;锅中加少许油煸炒五花肉。
2、炒至五花肉微黄并微微出油;将五花肉推至锅边,用锅中余油煸香姜片、部分蒜片;加入甜面酱、少许料酒不停用铲子推炒。
3、与肉片混合炒匀,加入少许白糖、醋,下入辣椒、胡萝卜片炒香,出锅前下入剩下的蒜片翻炒即可。
四、红烧狮子头
用料:五花肉800克、鸡蛋1个、荸荠200克、生抽70克、老抽5克、蚝油20克、黄酒30克、食盐18克、冰糖10克、姜1块、葱半根、水淀粉10克、植物油30克。
1、准备好所有主要食材。
2、马蹄(荸荠)、葱姜切细末备用。
3、五花肉去皮,先切片再切丝然后切粒,然后放葱姜末、盐3克、少许黄酒、鸡蛋和少许水淀粉拌匀。
4、顺着一个方向多搅拌一会儿,使其上劲,不容易破裂。
5、搅匀后把马路末倒进去接着一个方向搅拌一会儿,有粘性就可以了,抓一把肉馅团成大丸子,在手里左右倒几十个次,表面有粘性就可以了,可以做四个大丸子。
6、锅里放少许植物油,把丸子一个一个小心的放进去。
7、中小火慢煎至两面金黄就可以了,关火不要动了。
8、砂锅倒水坐火上,放生抽70克、老抽5克、蚝油20克、黄酒30克、盐15克、冰糖10克、葱段姜片适量煮开后关小火,等水不翻滚后把丸子小心的放进去,中火烧开后立刻关小火,慢炖4个小时即可(吃的时候把狮子头捞出来放盘中,盛少许汤汁在炒锅中勾一个薄芡,浇在上面便可)。
五、干豆角炖五花肉
用料:豇豆干50克、五花肉500克、葱5克、姜4片、大蒜5瓣、生抽6克、老抽3克、料酒5克、八角1个、桂皮1小块、山楂1个、冰糖5克、香菜5克、植物油适量。
1、干豆角提前半天拿出来用温水泡发,五花肉切大块、葱姜蒜切片备用。
2、锅中倒少量油,放入五花肉双面煎至微黄。
3、煎好的五花肉推至一边,放入葱姜蒜、八角、桂皮爆香,加料酒去肉腥味。
4、加入生抽、老抽、冰糖翻炒均匀。
5、加入足量热水,放入山楂,大火烧开转小火炖。
6、大约炖30分钟之后,加入泡发干豆角,继续炖15-20分钟,至肉软烂洒香菜即可出锅。
五花肉的营养价值
1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质,含有人体全部必需氨基酸。
2.猪肉富含铁,是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。
3.猪肉是维生素的主要膳食来源,特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。
猪肉的功效与作用
1.补充蛋白质和脂肪酸
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
2.补肾滋阴
猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
结语:上面就是小编给大家介绍的关于五花肉的五种好吃的做法,通过小编上文的介绍,你知道五花肉怎么做好吃了吧。这些食谱你都学会了吗?大家不妨尝试着这些做法,希望小编的介绍对大家有所帮助,最后小编祝大家身体健康。
原文地址:五花肉的做法 五种好吃到爆的五花肉做法(全文)(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/1461724240134234.shtml)