排骨:补肾、益气、润燥
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
酱油:升压、补血、护齿
1.1撇去浮沫后捞出沥干水分。
2.2排骨冲洗干净后,冷水入锅烧开。
3.1葱切段,姜切片。
4.2生木瓜去皮去籽,洗净后切滚刀块。
5.1放入冰糖炒至呈金黄色。
6.2锅内入油烧热,放葱段、姜片爆香。
7.放入排骨炒至外皮焦黄。
8.再加入酱油、料酒翻炒均匀。
9.加入木瓜块炒匀。
10.加清水没过所有原料。
11.盖上锅盖,以小火焖煮45分钟左右。
12.用湿淀粉勾芡,淋入少许麻油即可出锅装盘。
原文地址:青木瓜烧排骨(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/1461805235134430.shtml)