莴苣叶的做法 吃出更多营养(全文)

　　当人们都在吃莴苣的时候，其实有很多人在吃莴苣叶，因为他们知道莴苣叶的营养价值一点也不比莴苣低，但是有人会问莴苣叶能吃吗？答案是肯定的，下面就是小编为大家介绍的一些莴苣叶的吃法，一起来看看吧。

　　如今人们都想法设法的将食物做的好吃，这不，当得知莴苣叶有营养的时候，人们又行动了。下面的做法共大家参考。

　　莴苣叶炒蛋

　　材料

　　莴苣叶，蛋2个，水发黑木耳一些，葵花子油适量，盐适量，糖适量。

　　做法

　　1、开水焯过莴苣叶，冷水冲凉，滤干水分，切细。

　　2、接着将水发木耳切细备用。

　　3、蛋液打散，热锅冷油，先炒好蛋。

　　4、下适量油，将莴苣叶和黑木耳一起下锅翻炒。

　　5、加适量盐和糖，再倒入炒好的蛋，继续翻炒几下即可装盘。因为滤干了水，这道菜是干干的。

　　凉拌莴苣叶

　　莴苣叶具有增强胃液、刺激消化、增进食欲的功效，并具还能镇痛和催眠。

　　材料

　　莴苣叶200克，醋、糖、盐、鸡精、芝麻油适量。

　　做法

　　1、莴苣叶洗净切丝，用盐腌15分钟，挤去水份。

　　2、碗中将上述调料调成汁，浇在腌好的莴苣叶拌匀即可。

　　绿叶托豆腐

　　此菜可化油腻、解热毒、健脾开胃，并调理多种胃部不适。

　　材料

　　嫩莴苣叶200克，嫩豆腐200克，香油，辣油，精盐适量。

　　做法

　　1.将洗净的莴苣叶在沸水中白焯，捞出沥干再切碎。

　　2.嫩豆腐切成丁，入沸水煮熟再放入盘中，用碎莴苣、精盐、香油、辣油调拌即可食之。

　　炸洋葱沙拉

　　材料

　　洋葱1/4个、芹菜1根、莴苣叶2片、面粉1大匙、小番茄若干、油1/3杯。

　　调味料

　　咖喱沙拉酱1份。

　　做法

　　1、洋葱去皮，洗净，切薄片，放入碗中，撒上面粉拌匀备用。

　　2、莴苣剥下叶片、洗净、以手撕成小块，芹菜摘去叶片，撕去老筋，洗净，切丁，均放入盘中备用。

　　3、锅中倒入1/3杯油烧热，放入沾裹面粉的洋葱炸至表面呈金黄色，捞出，沥干油，盛入蔬菜盘中，淋入调味料，即可。

　　沙嗲羊肉捲饼

　　材料

　　饼皮2张，羊肉60公克，莴苣叶2片，青蒜1支，红椒适量，奶油少许，烤肉酱适量，水1/2大匙，米酒1小匙，白胡椒少许，烤肉酱1大匙。

　　做法

　　1.将全部的腌料材料混合拌匀备用。

　　2.羊肉切成3公分的小块，放入作法1的腌料中拌匀腌约30分钟。

　　3.将烤箱设定于180℃预热10分钟，撕一张铝箔纸，并在纸上抹一层薄薄的奶油，将作法2的羊肉块用竹签串起放在舖平铝箔纸上，先将一面烤至半熟后，涂上一层烤肉酱，待肉表面将近收干后再翻面，烤至半熟涂上烤肉酱，直到烤干后取出，待凉拔出竹签备用。

　　4.莴苣叶洗净沥干撕小;青蒜洗净切斜长片沥干;红椒洗净沥干切丝备用。

　　5.先将市售润饼皮两张重叠，取干锅热锅后放入饼皮干煎，直到两面微酥。

　　6.取作法5的饼皮摊平，并在饼皮中间偏下方处依序放上作法4的莴苣叶和青蒜片、作法3的烤羊肉，依个人喜好淋上适量烤肉酱，并将饼皮捲起即可。

　　结语：以上就是小编为大家介绍的莴苣叶的做法，不要再问莴苣叶能吃吗这样的问题了，莴苣叶的营养价值绝对不输莴苣，而文中的介绍的莴苣叶的新吃法也希望大家能够喜欢，当然大家也可以再次创新，找到新的吃法。

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