莴苣的做法很多,而莴苣炒肉就是其中之一。莴苣的清脆加上浓郁的肉味,想想就让人流口水。下面小编就为大家整理了一些莴苣炒肉的做法,看看他们是怎么做莴苣炒肉这道菜的吧,学学他们的小技巧,应用在自己的做菜过程中吧。
莴苣炒肉的做法其实说起来简单,但是想要将这道菜做的别有风味却是不容易的一件事,一起看看下面的做法吧
莴苣炒肉做法一
材料
莴苣,肉,盐,料酒,酱油,生姜,鸡精,干辣椒。
做法
1、莴苣洗干净切片,肉也切片待用。莴苣用盐腌2到3分钟,这样莴苣吃起来更脆。腌好后冲洗干净,沥干水份待用。
2、接着在锅中倒入适量的油并加热,然后放姜片,倒入肉片大火煸炒直至肉片发白。
3、加点料酒,少点几点酱油继续翻炒1分钟。
4、倒入莴苣,加些小干辣椒,加盐,大火翻炒2分钟。
5、然后加点鸡精就可起锅了,是不是很简单啊!
莴苣炒肉做法二
材料
莴苣,盐,肉,山芋粉。
做法
1.首先将清洗干净的莴苣切片后用盐腌制一下,这样炒过后会更脆。
2.肉切片要用酱油,汲汁,山芋粉抓匀来。
3.支油锅炒熟肉片捞起。
4.再炒莴苣见绿就下炒好的肉片,拌匀,闻到香味融合才装起。
莴苣炒肉做法三
材料
莴苣1根,土猪肉少许,胡萝卜半根,蒜1瓣,盐,鸡精,胡椒粉,料酒,美极鲜酱油。
做法
1.猪肉切片,加入少许盐,鸡粉,白胡椒粉,少许料酒抓匀腌制备用;胡萝卜及莴苣蒜全部切成片;锅放油烧热后,将胡萝卜和蒜片先放入炒香。
2.略炒胡萝卜后加入肉片打散翻炒至8成熟,加入莴苣片,调入少许美极鲜酱油增鲜,少许盐,翻匀炒熟即可。
莴苣炒肉做法四
材料
猪肉200克、莴苣1根、生姜、大蒜、干红辣椒、盐、料酒、老抽或者生抽、香油、鸡精或者味精。
做法
1、辣椒切块,姜、蒜切片。
2、莴苣去皮洗净切菱形片。
3、猪肉的肥瘦两部分分开,瘦肉切片。肥肉也切薄片。
4、先将锅里放入底油烧热,关小火倒入肥肉炼油。等肥肉变成半透明后,开大火倒入姜片、蒜片爆香,之后再把瘦肉倒入翻炒。
5、待瘦肉变色即可倒入莴苣片和辣椒,翻炒一分钟左右,加入一小匙精盐,兜匀,再撒入少量料酒、酱油(老抽),翻炒三分钟。
6、出锅前加入鸡精或味精,再淋点香油。喜欢吃辣的还可以在炒时加入干辣椒。
莴苣炒肉做法五
材料
腊肉一条、莴苣几条。
做法
一、先从冰箱取出腊肉,蒸软切薄片。
二、先在锅内稍微爆下腊肉,不要炒太久,翻炒几下便可。
三、莴苣切片,用蒜茸爆香,点入精盐,兜几下,加入腊肉,喷少少料酒(我喷了白兰地,真香),兜匀,上锅。
结语:以上就是小编为大家介绍的莴苣炒肉的做法,其实莴苣的做法很多,但是这道莴苣炒肉是一道很常见的菜式,且做法简单,特别适合学习,当然想要厨艺更好,一定要多多练习才行的。
原文地址:莴苣炒肉 简单易学的做法交给你(全文)(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/1461810614134441.shtml)