柠檬派
发表日期：2016-05-05 | 来源 ：www.99yangshengtang.com
健康功效：
黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
牛奶：富含蛋白质
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料：
- 黄油85g
- 低筋粉140g
- 牛奶25g
- 盐3g
- 细砂糖75g
- 柠檬汁75g
- 新鲜橙汁60g
- 鸡蛋3个
- 黄油75g
- 青柠檬皮1个
- 榛果酱少许
- 黑巧克力少许
- 装饰物柠檬片一片
- 防潮糖粉少许
菜谱做法：
-
1.黄油提前拿出来软化
-
2.1用擀面杖擀开至0.5CM厚度
-
3.2再把粉类过筛加入黄油和盐中揉匀，把揉好的面团用保鲜膜包好放入冰箱冷藏2个小时（俺为了省时间把面团整成薄片冷藏约1个小时左右），冷藏好后取出，面团放在两张保鲜膜中间
-
4.把擀好的面皮放入派模具中，用手把边缘都按平整，多余的面皮用擀面杖沿着派模具的边缘滚动一下就可以去除
-
5.用叉子把面皮底部扎小孔，完成后继续醒发半小时
-
6.醒发结束后面片上放入油纸或是锡纸上面压重石或是豆子类。烤箱提前预热，温度180度上下火，烤盘放入中层，时间约20分钟出炉冷却备用
菜谱小贴士：
1、派皮时间充裕的话，整成圆形放入冰箱冷藏2个小时左右取出擀皮最好。
2、馅料里的橙汁俺用的是鲜榨的。原方子写的是酸橙子。不知道酸橙子啥用，直接用新鲜的来替代。
3、倒入馅料后，原方子
直接冷藏数个小时候开吃。俺试着分开来做过，还是喜欢烤过后味道更好，冷藏版的湿度大，各自喜欢哪个版本自己试着做哈。
原文地址：柠檬派(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/1462410021142433.shtml)
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