红酒杏鲍菇

发表日期:2016-05-06 | 来源 :www.99yangshengtang.com
红酒杏鲍菇的做法

健康功效:

西兰花:和胃、补脾、强筋骨
猪肉:补肾、滋阴、益气

食材用料:

  • 杏鲍菇1个
  • 1大勺
  • 西兰花1朵
  • 猪肉100g
  • 玉米淀粉1茶匙
  • 蚝油1大勺
  • 少许

菜谱做法:

  • 红酒杏鲍菇的做法图解1

    1.将杏鲍菇洗净,切厚片

  • 红酒杏鲍菇的做法图解2

    2.1猪肉洗去浮油、切薄片

  • 红酒杏鲍菇的做法图解3

    3.2西兰花洗净,用手掰成小朵

  • 红酒杏鲍菇的做法图解4

    4.1锅中烧水,水开后倒入西兰花

  • 红酒杏鲍菇的做法图解5

    5.2玉米淀粉中调入少许蚝油、加水搅拌均匀,作为芡汁待用

  • 红酒杏鲍菇的做法图解6

    6.1焯好的西兰花捞出,沥干水分,摆入盘中待用

  • 红酒杏鲍菇的做法图解7

    7.2加少许盐,焯烫5分钟左右

  • 红酒杏鲍菇的做法图解8

    8.锅烧热,倒入少许橄榄油

  • 红酒杏鲍菇的做法图解9

    9.倒入肉片,迅速翻炒

  • 红酒杏鲍菇的做法图解10

    10.肉片变色后,倒入杏鲍菇

  • 红酒杏鲍菇的做法图解11

    11.翻炒1分钟左右,倒入少许红酒

  • 红酒杏鲍菇的做法图解12

    12.迅速翻炒几下,倒入芡汁,翻炒均匀后起锅,盛出,放在西兰花上即可

菜谱小贴士:

1.杏鲍菇不必切得太薄,稍微厚一点吃起来口感更佳;
2.芡汁不要太稠,挂糊太多影响口感;
3.西兰花一次焯熟,时间最好不要太短;
4.焯烫西兰花时放少许盐,可以使西兰花保持翠绿的颜色;
5.红就不必太多,只借酒香即可,否则味道会发涩;
6.如果没有红酒,可用料酒或白酒代替,注意适当减量。

原文地址:红酒杏鲍菇(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/1462496408142773.shtml)

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