菠菜面
发表日期：2016-05-10 | 来源 ：www.99yangshengtang.com
健康功效：
菠菜：平肝、止血、润燥
茭白：除烦、利水、清热解毒
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
食材用料：
- 菠菜250克
- 中筋面粉250克
- 水100克
- 肉末100克
- 茭白一根
- 胡萝卜一根
- 生抽10克
- 白糖2克
- 盐2克
菜谱做法：
-
1.菠菜清洗干净
-
2.放在加入盐和油的开水中焯一下。盐和油的量在原料外。大概盐1克，油5克。这样做的目的是为了让菠菜颜色更好看
-
3.焯好水的菠菜放入冷水中
-
4.放凉后切成三厘米的小段
-
5.放入搅拌机中，加少许的水，搅拌一分钟
-
6.然后过滤
-
7.过滤好的菠菜汁
-
8.取115克菠菜汁加入250克面粉和成面团
-
9.然后擀长。最好用压面机方便
-
10.再擀薄些
-
11.切成面条。上面撒些玉米淀粉防沾。面条做好后。放在10倍的开水里煮熟即可
-
12.肉末放在油锅中炒香
-
13.倒入切好的胡萝卜丝和茭白丝
-
14.加上调料翻炒均匀即可。吃的时候，倒入菠菜面的上面
菜谱小贴士：
1.面条宜硬不宜软。面和得硬些好。和好的面再盖盖醒一下更容易擀。
2.家里特别喜欢吃面条的。建议买个压面机，会更省事。
原文地址：菠菜面(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/1462842055143649.shtml)
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