蒜香秋葵
发表日期：2016-05-12 | 来源 ：www.99yangshengtang.com
健康功效：
黄酒：温经通络、活血通络、散瘀消肿
食材用料：
- 秋葵150克
- 蒜3瓣
- 玉米油2大勺
- 黄酒1大勺
- 盐1小勺
菜谱做法：
-
1.秋葵用清水冲洗干净后，用盐水浸泡10分钟。去掉蒂切成小段。
-
2.蒜去皮后，不要拍而是用刀切成细小的丁。这样烹炒出的蒜味更浓郁。
-
3.锅热后倒入适量的玉米油。
-
4.油六成热后倒入蒜丁烹出香味。
-
5.烹入适量的黄酒，翻炒片刻。
-
6.倒入适量的清水焖两分钟，秋葵在烹炒的时候会分泌初黏稠的液体，这样都省的用水淀粉勾芡了，临出锅的时候放入适量的盐就好了。
菜谱小贴士：
1.秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食；
2.不要用铜、铁器皿烹饪或盛放，否则秋葵很快就会变色了，虽说变色后对人体并无伤害，但是味道却会打折扣，也不美观。
原文地址：蒜香秋葵(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/1463014835144015.shtml)
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