酸豆角炒鸡胗
发表日期：2016-05-14 | 来源 ：www.99yangshengtang.com
健康功效：
鸡胗：健胃消食、补血、涩精止遗
红椒：温中、开胃、消食
青蒜：富含胡萝卜素
食材用料：
- 鸡胗250g
- 酸豆角2根
- 红椒1个
- 尖椒1个
- 青蒜1根
- 葱1根
- 小米椒2个
- 蒜4瓣
- 姜1小块
- 料酒1大勺
- 盐1/2茶匙
- 鸡精少许
菜谱做法：
-
1.鸡胗切片，酸豆角、红椒、尖椒、青蒜、小米椒分别切段，葱蒜切末。
-
2.鸡胗中加入料酒，拌匀，腌制10分钟左右。
-
3.锅烧热，倒入少许油，油热后，放入葱蒜末爆香。
-
4.加入腌制好的鸡胗。
-
5.炒至变色后，加入酸豆角。
-
6.翻炒均匀，加入青蒜和小米椒，翻炒3分钟。
-
7.加入青红椒。
-
8.加入盐和鸡精，继续翻炒2分钟左右即可出锅。
菜谱小贴士：
1.鸡胗先用料酒腌制片刻，可去除腥味；
2.买来的酸豆角要将表面的浮盐清洗干净；
3.酸豆角已经是直接可以吃的，不需炒太久，最后放入即可；
4.酸豆角中含有盐分，要相应减少盐的用量。
原文地址：酸豆角炒鸡胗(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/1463187609144397.shtml)
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