花卷的做法 这样造型各异的花卷你见过吗(全文)

　　在家闲着的时候，总是想做点什么，而对于一个喜欢动手做菜的人来说，做一道美味的食物比什么都开心。今天，我们要为大家介绍的是花卷。说到花卷， 相信大家并不陌生，那么你知道花卷的做法吗?知道花卷怎么做吗?今天我们就为大家介绍一下，一起来看看怎样做花卷吧。

　　花卷的造型看上去都是那么的别致，但其实它并没有想象中的那么复杂，不信，一起来做一做吧。

　　花卷的做法

　　葱花卷

　　材料

　　面粉5斤、发酵粉、葱花、色拉油、盐。

　　做法

　　1、在盆中放入少许干净的水，放入适量的发酵粉。

　　2、接着让发酵粉在水是搅拌溶解，然后加入面粉，现加入适量的水，开始和面。

　　3、和面一定要和透，不能加生，否则做出的花卷口感不好，和面要求三光，手光，盆光，面光。

　　4、把和好的面放在温暖的地方，这样发酵的快些，一般三四小时以后就可以发酵结束，发酵后的面里会有很多的气泡。

　　5、把已经发酵结束的面从盆中取出，放在台板上折面，这样做出的花卷劲道好。

　　6、然后折好面以后，把面用擀面杖擀成薄片。

　　7、先在薄片上撒上少许的盐，并且用手摊均匀，再在面上加适量的色拉油。

　　8、左右来回的折叠面，这样会让色拉油和盐摊的更均匀。

　　9、最后在面上面撒一些葱花或蒜花或其它的青菜，只要你喜欢吃的都可以加些，一般的用葱花。

　　10、然后把薄片卷起来，卷成一个圆形的面。

　　11、用刀均匀的切成小段。

　　12、然后任意拿两个小段叠在一起，用筷子压一下，然后用手用力一捏，这样花卷就做成了。

　　13、把捏好的花卷放在台板上大约15分钟，静置一下，让面充分的醒一下。这样出锅时会更好看。

　　14、把做的好的花卷放在锅里，开始小火加热大约十分钟后大火加热，再过15-20分钟，花卷就大功告成了。

　　15、热气腾腾的花卷就做成了。

　　老年人比较容易贫血，现在我们就一起来了解一下贫血的祥光保健吧。

　　贫血是指血液中单位体积的红细胞（ＲＢＣ）数、血红蛋白（Ｈｂ）浓度、红细胞压积（ＨｅＴ）低于正常。国际上常以Ｈｂ浓度作为贫血的诊断标准，一般成人男性Ｈｂ低于１２０克／升，女性Ｈｂ低于１１０克／升，孕妇低于１００克／升，均称为贫血。

　　临床上最多见的贫血是缺铁性贫血和慢性失血性贫血，如月经过多，痔疮出血等，在调经和治疗痔疮同时可用西药铁剂治疗，但铁剂对胃的刺激很大，病人常常不能坚持服用。

　　贫血归于中医血虚范畴，体内血液亏虚或不足，脏腑组织失于濡养，故见面色苍白或萎黄，手足发麻，心悸、虚劳、眩晕等症状。治疗血虚主要为补血，中医以四物汤为基本方。临证时，我常以黄豆花生红枣羹（或粥）进行调血，取得很好效果。

　　处方与制法：红枣（去核）２５０克，连衣花生２５０克，黄豆５００克，加水后先以武火烧沸，转以文火慢慢熬至浓稠似胶时即可。

　　每日早晚取３－５匙，加热水冲开饮服，１剂约服１周，也可加大剂量，连续服用。在连服１－２个月后，可间歇１－２周再服。如果在熬制过程中添加蜂蜜，则口味、药味更好。

　　大枣性味甘温，归脾胃经，有补中益气、养血安神作用，含有丰富的维生素Ｃ和铁，补血作用明显。花生性味甘平，药理试验证实有止血效果，用治各种出血。黄豆性味甘平，含丰富蛋白质及铁和维生素类，也有补血作用。

　　在这期间可以吃瘦肉、鸡蛋、奶类和新鲜蔬菜水果，如菠菜、芹菜、苋菜、荠菜、番茄、葡萄干、苹果、山楂、梅子等。如果是老年人贫血，牙齿不好，胃酸缺少，则可以把、熬得烂些，以利消化。同时吃些肉末、肉汤、鱼汤、豆腐、蛋羹等，饮些果汁或菜汤，则效果更佳。

　　椒盐花卷

　　材料

　　中筋面粉250克、温水140克、酵母3克、白糖15克、植物油5克、花椒粉、盐、植物油少许。

　　做法

　　1、将酵母、水搅拌均匀，再与面粉、糖、油混合揉成光滑的面团盖保鲜膜室温松驰10分钟。

　　2、将面团擀成长方形的薄片，在面片上刷一层油，撒少许盐，花椒粉再卷成长条稍微压扁，切成16块，拿两块重叠用筷子从中间压下去再将两头朝下翻并捏紧。

　　3、将做好的花卷放在蒸格上，蒸锅加水烧至温热关火放入花卷盖上盖发酵20-25分钟，再开火水烧开后蒸10分钟.关火5分钟后取出即可。

　　双色玫瑰花卷

　　材料

　　南瓜，面粉，盐，糖，牛奶，酵母粉。

　　做法

　　1.发两块面团，一块用南瓜和的黄面团，一块白面团。

　　2.发好的面团揉匀后，分成大小均匀的剂子。

　　3.擀成圆片后如图所示，颜色间隔开摆好，一个面片卷起来放在最下面。

　　4.从下往上卷起来。

　　5.用刮板从中间切开。

　　6.立起来整理一下。

　　7.饧发二十分钟后，凉水下锅，大火烧开后转中小火蒸15-18分钟。

　　8.关火后，等2、3分钟后揭锅，双色玫瑰花卷就蒸好了。

　　结语：以上就是小编为大家介绍的花卷的做法，通过文中的介绍，相信大家已经知道了花卷怎么做，知道了怎样做花卷比较好吃且造型别致，当然，如果你有新的创意也不妨试着做一下。

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