自酿葡萄酒 3种做法酿出美味葡萄酒(全文)

　　葡萄酒的功效与作用，相信很多人都知道，每天晚上来一点葡萄酒还有美容的功效。有的人喜欢买酿制好的葡萄酒，而有的人喜欢自酿葡萄酒。那么你知道葡萄酒的酿制方法吗?今天我们就为大家介绍一些葡萄酒的酿制方法，供大家参考。

　　对于喜欢喝葡萄酒的朋友来说，如果自己能够酿制葡萄酒也不失为一件美事。下面就让我们一起来看看怎么酿制吧。

　　如何酿制葡萄酒

　　自酿葡萄酒做法

　　材料

　　葡萄，白酒，盐，冰糖。

　　做法

　　1、葡萄洗净，用淡盐水泡20-30分钟。

　　2、捞出摘去枝叶，控干水分。

　　3、将葡萄捏破，连皮一起放入干净的空容器中。

　　4、放入比例为一斤葡萄3两的冰糖、白酒一小杯。

　　5、容器口用保鲜膜封好后，用盖子盖好，过1-2天放放气。放置20多天到一个月就好啦!

　　小诀窍

　　1、5升的桶放4-4.5斤左右的葡萄。

　　2、离瓶口约一寸左右，选葡萄选紫红色的葡萄比较好。

　　3、刚做出来的时候发紫，放时间长啦颜色就变深啦!

　　自酿葡萄酒做法

　　材料

　　葡萄2斤，白砂糖3汤匙。

　　老年人比较容易贫血，现在我们就一起来了解一下贫血的祥光保健吧。

　　贫血是指血液中单位体积的红细胞（ＲＢＣ）数、血红蛋白（Ｈｂ）浓度、红细胞压积（ＨｅＴ）低于正常。国际上常以Ｈｂ浓度作为贫血的诊断标准，一般成人男性Ｈｂ低于１２０克／升，女性Ｈｂ低于１１０克／升，孕妇低于１００克／升，均称为贫血。

　　临床上最多见的贫血是缺铁性贫血和慢性失血性贫血，如月经过多，痔疮出血等，在调经和治疗痔疮同时可用西药铁剂治疗，但铁剂对胃的刺激很大，病人常常不能坚持服用。

　　贫血归于中医血虚范畴，体内血液亏虚或不足，脏腑组织失于濡养，故见面色苍白或萎黄，手足发麻，心悸、虚劳、眩晕等症状。治疗血虚主要为补血，中医以四物汤为基本方。临证时，我常以黄豆花生红枣羹（或粥）进行调血，取得很好效果。

　　处方与制法：红枣（去核）２５０克，连衣花生２５０克，黄豆５００克，加水后先以武火烧沸，转以文火慢慢熬至浓稠似胶时即可。

　　每日早晚取３－５匙，加热水冲开饮服，１剂约服１周，也可加大剂量，连续服用。在连服１－２个月后，可间歇１－２周再服。如果在熬制过程中添加蜂蜜，则口味、药味更好。

　　大枣性味甘温，归脾胃经，有补中益气、养血安神作用，含有丰富的维生素Ｃ和铁，补血作用明显。花生性味甘平，药理试验证实有止血效果，用治各种出血。黄豆性味甘平，含丰富蛋白质及铁和维生素类，也有补血作用。

　　在这期间可以吃瘦肉、鸡蛋、奶类和新鲜蔬菜水果，如菠菜、芹菜、苋菜、荠菜、番茄、葡萄干、苹果、山楂、梅子等。如果是老年人贫血，牙齿不好，胃酸缺少，则可以把、熬得烂些，以利消化。同时吃些肉末、肉汤、鱼汤、豆腐、蛋羹等，饮些果汁或菜汤，则效果更佳。

　　做法

　　1、我不太能分清楚葡萄的品种~总之选择适合酿酒的葡萄。

　　2、洗净(我加了些淀粉搓洗)，把茎择调~晾干。

　　3、把葡萄一颗颗捏碎~(戴塑料手套是为了防止手上细菌污染)

　　4、加入1.5汤匙糖~加盖密封记住不要用塑料罐，酒精是有机溶剂会溶解有害的聚氯乙烯。

　　5、不用多久就会冒泡并且慢慢显出颜色来~如图是放置一夜之后的样子。

　　6、每天打开几秒钟通风几次。密封发酵三天后再加入1.5汤匙白砂糖搅匀。

　　7、发酵7天后取出过滤。

　　8、葡萄皮弃置(我是开着明火过滤的= =做微生物实验保留的习惯)

　　9、放了一个月以后又用纱布慢慢过滤了两次~此时酒味已经比较香浓了。

　　自酿葡萄酒做法三

　　材料

　　葡萄、白砂糖、密封的罐子、纱布。

　　做法

　　将葡萄与白砂糖用3：1的比例放入罐子中，用手捏碎，最好捏得除了皮和籽外基本上都是水状时就好了。把罐子密封好，放在阴凉干燥处20天左右基本上就可以了。最后用纱布把皮和籽滤出就可以喝啦。(其实不过滤也可以)。

　　小诀窍

　　罐子与食品一直都不要沾油，否则就该坏了。在发酵的20天内不要打开罐子看。

　　结语：以上就是小编为大家介绍的关于自酿葡萄酒的方法，大家看了文中这些葡萄酒的酿制方法是不是已经知道了如何酿制了呢?而且葡萄酒的功效与作用还很多，不妨来学习一下。

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