柠檬鸭的做法 鸭肉与柠檬的奇妙搭配(全文)

　　柠檬鸭是广西南宁的一道特色菜肴，是将鸭肉与柠檬相结合的奇妙搭配，那么你知道柠檬鸭的怎么做吗?今天我们就来为大家介绍一下柠檬鸭的家常做法，大家可以参考文中的做法去做柠檬鸭。

　　柠檬具有清新的感觉，与鸭肉搭配，不油腻且味道特别，让人一口就爱上。下面是柠檬鸭的家常做法，一起来学学吧。

　　柠檬鸭的做法

　　柠檬鸭做法一

　　材料

　　鸭子，柠檬，姜，盐。

　　做法

　　1.鲜宰杀鸭子半只，彻底收拾干净(屁股去年一大块)。

　　2.锅中坐水，开后加入拍散的姜一块，花椒一小把，煮3分钟出香味。

　　3.放入鸭子焯水2分钟至无血水。

　　4.鸭子取出沥干水或用厨房纸擦干水分。

　　5.两面抹盐，肉厚的地方稍多抹一些。

　　6.抹匀至鸭肉完全吸收后，盘子里多余的盐要倒掉，鸭子上下各放几片姜。

　　7.加开水至没过鸭子的三分之一处。

　　8.包锡纸。

　　9.放入蒸锅，上汽后中小火蒸40分钟。

　　10.然后将柠檬洗净。

　　11.取半个切片。

　　12.分钟后，打开铺上柠檬片。

　　13.包好锡纸后继续蒸15分钟即可。

　　很多人都有这样的感觉，明明是同龄人，但是看起来气色却会差很多。其实，这绝大部分取决于个人气血，尤其是女性朋友。那么有哪些补血补气粥呢?如果我们需要补血补气，什么粥好呢?下面我们就来为大家介绍一下什么粥补血补气。

　　关于补血补气粥，其实很多人都有研究过，只不过不全面而已，今天我们就为大家全面的介绍一下，一起来看看吧。

　　补血补气的粥

　　在市面上销售的补气养血的药物、保健品也有很多种，假如气血严重不足的话，应该选择药物迅速的补充，假如稍微缺乏，可以尝试着使用一些食疗的方法，下边介绍一些补血补气的粥的功效及做法。

　　红枣粥

　　材料：红枣100克,粳米50克,核桃仁50克,冰糖100克。

　　做法：1、将红枣、粳米分别用清水漂泡，清洗干净。2、放无油渍锅中，加入核桃仁、500克水，旺火烧开后，用小火煮约1小时。3、烧至成粥放入冰糖深化后即可。

　　银耳红枣汤

　　材料：银耳、红枣、桂圆干、枸杞。

　　做法：将所有的食材清洗干净之后泡发，然后一起放入锅中熬煮，直到软烂之后直接服用。

　　功效：银耳的营养价值和燕窝同等，但是价格则是便宜的多，所以也被称之为穷人的燕窝。中医方面认为，银耳具有很好的润燥以及保健的作用，特别适合治疗那些由于燥气以及火气所引起的慢性急性病。红枣和枸杞则是具有很好的补血作用。所有的食材混合在一起之后，补气养血的作用则是加倍提升。

　　双红补血汤

　　材料：红薯、红枣、红糖。

　　做法：将清水放入锅中烧开，随后放入煮熟之后的红薯和红枣，熬煮软烂起锅之前加入红糖搅拌均匀。

　　功效：这道食谱非常适合夏天以及刚刚入秋的时候服用，是一道非常好的养生甜品。如果比较喜欢吃南瓜，那么也可以将红薯换成南瓜，效果也是很好的。

　　木瓜银耳汤

　　材料：银耳、木瓜、红枣、冰糖。

　　做法：将银耳放入清水之中泡发，然后将泡发好的银耳和红枣一起翻入锅中，小火慢炖半个小时，随后加入准备好的冰糖以及木瓜，这样就可以直接服用了。

　　功效：具有很好补气养血的功效，女性经常服用还能够起到美容养颜的作用。

　　柠檬鸭做法二

　　材料

　　鸭子1只(约800克)、柠檬1个、香油1小匙、高汤25大匙、精盐3小匙、味精2小匙。

　　做法

　　1.将鸭子宰杀洗净，放沸水中烫去血水污物，再用清水漂凉，捞起。

　　2.把鸭子装入砂锅，加入精盐、高汤，放入蒸锅隔水蒸50分钟后加入柠檬(要去掉内核)，再蒸10分钟，加入味精，淋香油即成。

　　注意

　　香味清新，汤鲜肉烂。柠檬酸可以使鸭肉酥烂得更快。

　　柠檬鸭做法三

　　材料

　　新鲜柠檬1只，水鸭四分之一只，蒸酒300ml，白糖。

　　做法

　　1、水鸭砍小块，加鸡精、酱油、盐、少许淀粉腌30分钟。

　　2、平底锅加热，鸭肉下锅炒至半熟。

　　3、加入蒸酒，中火盖锅焖20分钟。

　　4、柠檬切片，均匀铺在鸭肉上，再焖五分钟入味。

　　5、待汁水收得差不多后，拌入两勺白糖，出锅摆盘。

　　结语：以上就是小编为大家介绍的关于柠檬鸭的做法，通过文中的介绍，相信大家已经知道了柠檬鸭怎么做好吃，文中柠檬鸭的家常做法有多种，选择一种你喜欢的去试着做一下吧，味道杠杠的。

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