如何制作葡萄酒 酿制葡萄酒需谨慎(3)

　　葡萄清洗时不要将葡萄表皮上的一层霜样的物质清洗掉，那是天然的酵母，有助于发酵。

　　葡萄汁发酵后，饼盖不要盖紧，防止产生大量气体，瓶子破碎。

　　容器中的葡萄不要装太满，装三分之二即可，防止发酵后葡萄汁漫出。

　　葡萄酒的酿制方法二

　　材料

　　葡萄2斤，白砂糖3汤匙。

　　做法

　　1、我不太能分清楚葡萄的品种~总之选择适合酿酒的葡萄。

　　2、洗净(我加了些淀粉搓洗)，把茎择调~晾干。

　　3、把葡萄一颗颗捏碎~(戴塑料手套是为了防止手上细菌污染)。

　　4、加入1.5汤匙糖~加盖密封记住不要用塑料罐，酒精是有机溶剂会溶解有害的聚氯乙烯。

　　5、不用多久就会冒泡并且慢慢显出颜色来~如图是放置一夜之后的样子。

　　6、每天打开几秒钟通风几次。密封发酵三天后再加入1.5汤匙白砂糖搅匀。

　　7、发酵7天后取出过滤。

　　8、葡萄皮弃置(我是开着明火过滤的= =做微生物实验保留的习惯)

　　9、放了一个月以后又用纱布慢慢过滤了两次~此时酒味已经比较香浓了。

　　结语：以上就是小编为大家介绍的关于如何制作葡萄酒的方法，大家看了文中的介绍后对于葡萄酒的酿制方法是不是已经有所了解了呢?是不是已经知道葡萄酒怎么做了呢?感兴趣的朋友赶紧动起来吧~

原文地址：如何制作葡萄酒 酿制葡萄酒需谨慎(3)(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/1471055404170076.shtml)