早餐食谱大全及做法 健康的一天从早晨开始(全文)

　　随着现在人们的生活节奏的变快，现在的早餐几乎都是随便在外面买点包子、或者是粥喝，有的早餐每天都一样太过于单一，导致大家都不愿意吃，今天教大家一些简单的早餐做法，吃得健康又营养。

　　营养早餐一

　　材料：油，鸡蛋2个，咸味土司片

　　做法：1.咸味土司片用面包模具抠出了心型和星型，没有模具也可直接用圆形器具(啤酒罐、酒杯、水杯等)造出圆型。然后准备鸡蛋两个，将蛋清与蛋黄分离。

　　2.用平底不粘锅，小火，在平锅底部擦层油(植物油或黄油)，将土司片放入其中。

　　3.然后将蛋黄或蛋清倒入心型或星型空白处，与土司面保持同一水平线即可，煎5分钟后又转入预热200度的烤箱，上火，上层，5分钟。

　　营养早餐二

　　材料：果酱适量，牛奶200毫升，鸡蛋2个，白吐司若干片

　　做法：1.鸡蛋打散后与鲜奶拌匀，成鲜奶蛋液备用。

　　2.吐司去边后均匀的抹上果酱，每2片相叠粘合，再对切成三角形，放入鲜奶蛋液中裹一下。

　　3.平底锅加入适量植物油以中火烧热，转中小火，轻轻将吐司从鲜奶蛋液里捞起，放入锅中，将两面慢慢煎上色后再把三个边煎上色即可。

　　营养早餐三

　　材料：大米，玉米粒，胡萝卜，香菇，火腿

　　做法：1、把大米洗净泡1个小时以上，胡萝卜洗净切成小粒，玉米粒我用的是罐头的，香菇、火腿也切成小粒。

　　2、将大米中放些色拉油，同时放入香菇粒然后开始煮。

　　3、开锅后，放入胡萝卜、玉米粒，边煮边搅拌，要按一个方向哦!

　　4、感觉快熬好的时候(大概20分钟)，放入火腿丁，再次开锅后，撒入葱花，最好用盐调味即可。

　　营养早餐四 牛奶、蛋糕、水果

　　主要原料：牛奶一杯、白煮鸡蛋一个、玉米片一小袋。

　　做法：牛奶加热，倒入玉米片即可食用。

　　小贴士

　　1、鸡蛋可以用切蛋器加工成片状，蘸番茄沙司或酱油等调料，提高孩子的兴趣。超市里有卖切蛋器，有纵向切成块的，也有横向切片的。

　　2、玉米片超市也有，品种很多，例如雀巢的脆谷乐、蛋奶星星，还有很多进口的，各种各样的口味。

　　老年人比较容易贫血，现在我们就一起来了解一下贫血的祥光保健吧。

　　贫血是指血液中单位体积的红细胞（ＲＢＣ）数、血红蛋白（Ｈｂ）浓度、红细胞压积（ＨｅＴ）低于正常。国际上常以Ｈｂ浓度作为贫血的诊断标准，一般成人男性Ｈｂ低于１２０克／升，女性Ｈｂ低于１１０克／升，孕妇低于１００克／升，均称为贫血。

　　临床上最多见的贫血是缺铁性贫血和慢性失血性贫血，如月经过多，痔疮出血等，在调经和治疗痔疮同时可用西药铁剂治疗，但铁剂对胃的刺激很大，病人常常不能坚持服用。

　　贫血归于中医血虚范畴，体内血液亏虚或不足，脏腑组织失于濡养，故见面色苍白或萎黄，手足发麻，心悸、虚劳、眩晕等症状。治疗血虚主要为补血，中医以四物汤为基本方。临证时，我常以黄豆花生红枣羹（或粥）进行调血，取得很好效果。

　　处方与制法：红枣（去核）２５０克，连衣花生２５０克，黄豆５００克，加水后先以武火烧沸，转以文火慢慢熬至浓稠似胶时即可。

　　每日早晚取３－５匙，加热水冲开饮服，１剂约服１周，也可加大剂量，连续服用。在连服１－２个月后，可间歇１－２周再服。如果在熬制过程中添加蜂蜜，则口味、药味更好。

　　大枣性味甘温，归脾胃经，有补中益气、养血安神作用，含有丰富的维生素Ｃ和铁，补血作用明显。花生性味甘平，药理试验证实有止血效果，用治各种出血。黄豆性味甘平，含丰富蛋白质及铁和维生素类，也有补血作用。

　　在这期间可以吃瘦肉、鸡蛋、奶类和新鲜蔬菜水果，如菠菜、芹菜、苋菜、荠菜、番茄、葡萄干、苹果、山楂、梅子等。如果是老年人贫血，牙齿不好，胃酸缺少，则可以把、熬得烂些，以利消化。同时吃些肉末、肉汤、鱼汤、豆腐、蛋羹等，饮些果汁或菜汤，则效果更佳。

　　营养早餐五

　　主要原料：牛奶一杯、白煮鸡蛋一个、玉米片一小袋。

　　做法：牛奶加热，倒入玉米片即可食用。

　　小贴士

　　1、鸡蛋可以用切蛋器加工成片状，蘸番茄沙司或酱油等调料，提高孩子的兴趣。超市里有卖切蛋器，有纵向切成块的，也有横向切片的。

　　2、玉米片超市也有，品种很多，例如雀巢的脆谷乐、蛋奶星星，还有很多进口的，各种各样的口味。

　　营养早餐六 虾仁蛋饺、菠菜豆腐汤

　　原料：虾仁20g，鸡蛋1个，菠菜25g，豆腐50g，猪瘦肉馅5g，蒜苗、淀粉、姜、葱适量

　　制作方法(虾仁蛋饺)：

　　前夜将虾仁焯熟，控干后剁碎，加猪瘦肉馅、适量蒜苗、葱姜末、精盐等搅拌均匀，煨好。

　　清晨，1个鸡蛋打入适量干淀粉中，加清水调成糊状。3平底锅中加植物油，将鸡蛋糊一大匙倒入锅中，文火摊成小蛋饼。4前夜煨好的虾仁馅加少量植物油，分别包入摊好的蛋饼中，入蒸锅蒸8分钟即可。

　　制作方法(菠菜豆腐汤)

　　豆腐洗净切丁，放入沸水中。

　　1分钟后，洗净的菠菜也投入锅中，同时关火，点少量精盐、芝麻油即可。注：豆腐在我国已经有两千多年的历史了，每100克豆腐中含蛋白质15.1克、钙286毫克、磷156毫克、铁7.2毫克、维生素B1、维生素B2等人体必需的营养元素。而且宝宝容易消化，是宝宝佐餐的佳选。

　　营养早餐七 鸡肉青菜粥、煮鹌鹑蛋

　　原料：鸡胸脯碎肉50g，粳米15g，绿叶青菜15g，鹌鹑蛋2个

　　制作方法(鸡肉青菜粥)

　　粳米煮粥备用。

　　鸡胸脯碎肉剁成肉泥，锅中加少量植物油，油开后，放入鸡肉泥煸炒，熟后放入粳米粥中煮开。3出锅前加少量精盐等，最后撒入青菜末盛出。

　　结语：通过上文的学习是不是感觉早餐很丰富呢，早晨最我们是非常非常重要的，千万不要因为省事而不吃早餐，上文的教学也是很容易上手，还在等什么，赶快学起来吧。

原文地址：早餐食谱大全及做法 健康的一天从早晨开始(全文)(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/1475836496175387.shtml)